냉장고를 부탁해 레시피 존박 냉장고 이연복 셰프의 중복냉면 만드는 방법 레시피

이번에 알려드리는 내용은 어제 방송된 냉장고를 부탁해에 나온 레시피랍니다. 어제는 존박씨 냉장고가 나왔는데요. 존박씨가 굉장히 냉면에 일가견이 있으신 분이더라구요. 어제 냉면을 주제로 김풍 작가님과 이연복 셰프님이 요리대결을 펼쳤는데 결과는 이연복 셰프님의 승리. 김풍작가님은 아이디어는 참 좋았는데 왠지 따라해보기에는 무리수가 너무 많을 것 같아서 이연복 셰프님의 중복 냉면을 따라해보는게 맛은 보장되어 있을테니까 낫겠더라구요. 냉장고를 부탁해 레시피 존박 냉장고 이연복 셰프의 중복냉면 만드는 방법 레시피 알려드릴게요. 면을 직접 만들어서 사용하셨지만 그냥 시판면 쓰셔도 될듯 해요.

이연복 셰프님의 중복 냉면에 필요한 재료는 레몬, 땅콩버터, 배, 로메인상추, 쯔유, 훈제 닭가슴살, 달걀이라고 하네요. 냉장고를 부탁해 레시피 존박 냉장고 이연복 셰프의 중복냉면은 즉석에서 뽑은 생면에 쯔유로 만든 냉면육수를 붓고 각종 채소 고명에 땅콩버터와 겨자를 섞은 소스를 곁들인 중국식 냉면이라고 하네요. 한여름 복날 무더위를 날려줄 수 있을듯 하네요.

볼에 밀가루, 소금, 물을 넣고 반죽해주시고, 여러번 치대서 반죽의 찰기를 살려주시는게 좋겠지요. 그리고 반죽을 밀대로 얇게 민 다음 가늘게 채를 썰어 면을 만들어 주시면 됩니다. 방송에서는 직접 생면을 뽑아서 사용하셨지만 집에서 면까지 뽑아서 하자면 번거로울 수 있으니 시판되고 있는 면을 사용하셔도 좋으실 것 같습니다. 소면이나 중면 정도면 되지 않을까요?

그 다음 끓는 물에 면을 삶은 다음 삶은 면을 건져내서 얼음물에서 식혀주시면 됩니다.

그 다음 얼음을 믹서기에 넣어서 곱게 갈아주신 다음 물과 쯔유, 레몬즙, 설탕과 함께 넣고 섞어서 냉면육수를 만들어 주시면 됩니다. 레몬즙 대신 시판되는 레몬주스를 이용하셔도 좋을 것 같구요. 쯔유는 하나 사다놓으시면 여름에 메밀국수 집에서 해드실때 요긴하게 사용하실 수 있으실 것 같아요.

볼에 땅콩버터, 뜨거운 물, 소금, 연겨자를 넣고 섞어서 땅콩겨자 소스를 만들어 주시면 됩니다. 겨자의 경우 취향에 따라 많이 넣으셔도 되고 양을 적게 넣으셔도 된답니다. 취향따라 겨자의 양을 조절하시면 좋을듯 하네요.

당근과 양파, 배, 훈제 닭가슴살은 채 썰어 주시고, 로메인상추는 잘게 썰어서 준비해주세요. 냉면에는 역시 배가 들어가야 하죠. 배 한 개 정도는 마트에서 구입하셔서 사용해보셔도 좋을 것 같아요. 로메인상추는 없다면 pass하셔도 되고, 깻잎이나 다른 상추로 대체하셔도 되지 않을까 하는 생각이 드네요.

달걀을 풀어 소금으로 간하고 지단을 부쳐낸 다음 채 썰어서 준비해 주시면 됩니다.

그릇에 면과 채썬 재료들을 올린 뒤 냉면 육수를 담고 땅콩겨자소스를 곁들여 주시면 냉장고를 부탁해 레시피 존박 냉장고 이연복 셰프의 중복냉면이 완성됩니다. 존박씨도 처음 먹어 보는 냉면맛이라고 하시더라구요. 땅콩겨자소스 이게 신의 한 수인듯 하니 같이 만들어서 곁들여 보시면 좋을 것 같아요.