냉장고를 부탁해 이상민 냉장고편 연두부요리 태국요리 김풍 두부딥두부딥 만드는 방법 레시피

이번에 소개해드릴 정보는 냉장고를 부탁해에 나온 이상민씨 냉장고 편에서 나온 레시피입니다. 이상민씨가 태국요리를 무척 좋아하는 것 같더라구요. 냉장고를 부탁해 이상민 냉장고 연두부요리 태국요리 김풍 두부딥두부딥 만드는 방법 레시피에 대해서 알려드리도록 할게요. 태국요리 좋아하시는 분들이라면 집에서 따라해보셔도 좋을 것 같네요. 저는 태국으로 신혼여행을 다녀오긴 했지만 태국음식은 별로 안 좋아하는편인데 저희 신랑은 태국요리를 좋아해서 레시피대로 한 번 만들어줘야 겠다는 생각은 드네요. 연두부를 '면'처럼 만들어 넣었기 때문에 입에 넣자마자 사르르 녹는 식감이 일품이라고 하니 만들어보셔도 좋을것 같습니다.

 

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냉장고를 부탁해 이상민 냉장고편 연두부요리 태국요리 김풍 두부딥두부딥은 중국요리인 산라탕을 모티브로 했다고 하는데요. 산라탕은 닭고기, 두부, 버섯, 대파, 토마토 등 각종 재료에 식초와 고추, 후추를 섞어 신맛과 매운맛을 낸 중국식 탕요리인데, 김풍 작가가 이번에 만들 두부딥두부딥의 경우 삼겹살과 건새우를 넣고 끓여낸 육수에 얇게 채 썬 연두부를 고명으로 올린 산라탕 스타일의 중식 수프라고 합니다. 태국음식처럼 신맛과 매운맛이 나서 이상민씨가 좋아하실만한 맛이 아닌가 하는 생각이 드네요.

일단 삼겹살을 적당한 크기로 썰어서 준비해주시고 적당히 썬 삼겹살을 냄비에 넣고 기름을 둘러주세요. 그 다음 대파를 적당한 크기로 썰어서 팬에 넣고 삼겹살과 함께 볶아주시면 됩니다. 그리고 마늘을 으깨서 팬에 넣고 함께 볶아주세요.

그 다음 고추를 적당한 크기로 썰어서 팬에 넣어주세요. 그리고 볶던 재료에 가쓰오간장을 넣어주시고, 볶은 재료에 물을 붓고 건새우, 소금, 식초를 넣고 끓여서 육수를 만들어주세요. 그 다음 팬에 기름을 넉넉히 두르고 대파, 고춧가루를 넣고 끓여 고추기름을 만들어 주시면 됩니다. 고추기름을 만들기가 번거로우시다면 시판되는 고추기름을 사용하셔도 되지만, 시판되는 고추기름은 향이나 맛이 나지 않아서 직접 만드시는게 더 나을듯 해요.

그 다음 도마에 물을 넉넉히 발라주시고, 연두부를 가늘게 채 썰어주신 다음 육수를 끓인 재료들을 체에 밭쳐 건더기를 걸러내고 육수만 다시 끓여주시면 됩니다. 그리고 육수에 전분물을 풀어 농도를 조절해주시고, 다 끓은 국물을 그릇에 담아주시면 됩니다. 그리고 국물에 가늘게 채 썬 연두부와 고추기름을 넣어 마무리해주시면 완성이 됩니다. 마치 국물 색깔을 보니까 똠양꿍이 저절로 생각나는것 같은데요 중국식 태국요리를 집에서 만들어보실 수 있을듯 해요.