생생정보맛집 1%특수부위 돼지 도래창 양평 몽실식당 주소 위치 전화번호

이번에 알려드릴 내용도 오늘 방송된 생생정보에 소개된 맛집입니다. 도래창이라는 부위 혹시 들어보신 적 있나요? 굉장히 귀한 부위중 하나라고 하더라구요. 이 귀한 부위를 맛볼 수 있는 맛집에 대해서 소개해 드리려고 합니다. 생생정보맛집 1%특수부위 돼지 도래창 양평 몽실식당이 바로 그 주인공인데요. 도래창? 아무리 들어도 굉장히 생소한 부위이기는 한데요. 다른 분들도 아마 못 드셔보신 분들이 많으실 듯 합니다. 이 집에서 맛볼 수 있다는 도래창볶음 맛보시길 원하시는 분들이라면 생생정보맛집 1%특수부위 돼지 도래창 양평 몽실식당 주소 위치 전화번호 알려드릴테니까 가보셔도 좋을 것 같습니다. 위치상 평일보다는 주말이나 쉴 때가시면 좋겠네요.

생생정보맛집 1%특수부위 돼지 도래창 양평 몽실식당 주소는 경기도 양평군 양평읍 양평장터길 9-1(양근리 167-27)이고 생생정보맛집 돼지 도래창 양평 몽실식당 전화번호는 031-777-9296이라고 하니까 가시기 전에 미리 연락해보고 가시면 좋겠지요. 인근 지하철로는 경의중앙선(양평)이 있고 그 외에도 시내버스 노선들도 꽤 많은 거 같아서 자가용 아니더라도 대중교통으로도 갈 수 있을 것 같은 위치여서 부담없이 가볼 수 있을 듯 합니다.

언뜻 보기에는 그냥 고기같은데 도래창을 파는 곳이라고 하더라구요. 도래창은 돼지 한마리에서 주먹만한 크기 하나밖에 안나오는 특수부위라고 합니다. 도래창은 돼지 한 마리당 1개밖에 안 나온다고 하는데요. 도래창은 돼지의 횡경막을 일컫는데 한마리당 300g 정도 나온다고 해요. 굉장히 귀한 부위중 하나라는 말이 거짓말이 아닌듯 합니다.

게다가 화력 센 토치로 불맛도 내주는 터라 숯불맛을 내서 훨씬 더 맛이 좋다고 하더라구요. 여기에 각종 채소와 소스를 더해 느끼함을 제거하고 소스에 버무리면 최고라고 합니다. 도래창이라는 부위가 있다는걸 처음 들은 터라 식감이 어떨지 궁금해요. 숙주나물과 양파의 아삭한 맛이 살아있고 고기는 고기대로 부드럽다고하더라구요. 이 집은 이번 생생정보 외에도 6시 내고향, 생방송투데이, 찾아라맛있는TV, VJ특공대 등 다양한 매체에서 소개가 된 집이더라구요. 역시 원래부터 유명한 집이었나 봅니다.

손질하기가 까다로워서 사용을 잘 못하고 사용하는 방법도 모른다고 합니다. 부위 자체가 기름지기도 하다고 하는데요. 이 집에서는 도래창을 기름에 넣고 지방을 빼는 방식으로 작업하신다고 하더라구요. 이 방법 터득하려고 10년간 연구를 하셨다고 하네요. 마치 통닭을 튀기듯 도래창을 넣어 통째로 튀긴다고 합니다. 이렇게 튀기기만 해도 70% 정도는 지방이 제거가 된다고 하네요. 초벌구이 하면서 또 기름이 제거가 되구요.

네이버 지도에 올라온 평가를 보니 사람도 진짜 많고 인기도 많은 곳이지만 직원분들도 친절하고 음식도 맛있고, 방송에 많이 나온 집이라 저도 기회가 된다면 가 보고 싶어지네요. 양평가실 분들은 방문하셔서 도래창 맛보셔도 좋을 것 같습니다.