생생정보맛집 1%특수부위 아귀 위 아귀대창찜 여수 조롱박 주소 위치 전화번호

이번에 소개해드릴 내용도 오늘 생생정보에 소개된 희귀부위를 판매하는 맛집입니다. 생생정보 보고 있으면 진짜 제가 여태까지 몰랐던 정보들을 정말 많이 알려주는 것 같아요. 작가님들, 스텝들 진짜 고생 많으실 것 같다는 생각을 새삼 해 봅니다. 이 집은 아귀의 위를 가지고 찜을 만들어 주는 곳이라고 하더라구요. 아귀 위도 매니아들만 드시는 부위 중 하나인데요. 생 아귀의 위는 여수에서만 맛볼 수 있다고 이야기를 하실 정도더군요. 여수 여행을 계획하고 계신 분들이라면 아귀대창찜이 맛있는 여수 조롱박 가보셔도 좋을 것 같네요. 생생정보맛집 1%특수부위 아귀 위 아귀대창찜 여수 조롱박 주소 위치 전화번호 알려드릴테니까 여수가시게 되면 참고해보세요.

생생정보맛집 1%특수부위 아귀 위 아귀대창찜 여수 조롱박 주소는 전라남도 여수시 통제영2길 8-9(교동 366)에 위치하고 있구요. 여수 조롱박 전화번호는 061-662-1733이라고 하니까 미리 전화해보고 가시면 좋을 듯 합니다. 홈페이지 대신 블로그도 등록이 되어 있네요. 이 집의 영업시간은 오전 10시부터 오후 10시까지 연중무휴라고 기재는 되어 있는데 그래도 미리 연락은 해보고 가시는게 더 정확할 것 같아요. 규모가 큰 식당 같지는 않아보였어요.

여기도 희귀부위를 파는데 아귀에 있는 위를 판매하는 곳이라고 하더라구요. 이 집에서는 대창으로 불리는 메뉴라고 합니다. 생아귀에서만 볼 수 있는 위는 소량이기 때문에 처음에는 단골손님들에게 몇 점씩만 드리다가 본격적으로 메뉴를 만들어서 판매하셨다고 하는데 위의 불순물을 제거해주고 굵은 소금으로 세척한다고 하네요.

소 돼지의 내장과 비슷한 식감을 자랑하는게 아귀의 위라고 합니다. 이 집에서 판매하는 아귀대창찜의 맛은 아귀의 살이 들어가지 않은 아귀찜과 맛이 똑같다고 보시면 될 것 같습니다. 쫄깃한 아귀 위의 식감을 아시는 분들은 오히려 아귀찜보다 아귀 위로 만든 아귀 대창찜을 더 선호하시는 분들이 많다고 하네요. 지난번에 수요미식회에서도 송해 선생님이 아귀 위를 완전 애정하신다는 이야기를 들은 적이 있었는데 아귀위를 좋아하시는 분들은 생각보다 많은 것 같았어요. 이 집은 이번 생생정보 외에도 6시 내고향에도 이미 대창찜으로 소개가 된 집이었네요.

씹으면 씹을수록 매콤함과 고소함이 입안 가득 퍼지고 식감이 쫄깃하고 아귀 대창찜은 여수에서밖에 맛볼 수 없을거라며 극찬하시더라구요. 게다가 아귀 대창 비빔밥도 있는데 참기름 솔솔 뿌린 밥에 비벼먹으면 그 맛이 최고라고 합니다. 고소하고 담백하고 쫄깃한 그 맛은 먹어보지 않으면 모른다고 하니 더 특별할 것 같다는 생각이 듭니다. 네이버 지도에 올라온 평가를 보니 부정적인 측면이 많은 것 같아서 이부분은 직접 확인을 해 보시는게 맞는 듯 하구요.