천기누설 심장에 좋은 음식 방울무김치 만드는 방법 레시피

천기누설 심장에 좋은 음식 방울무김치 만드는 방법 레시피
심장건강에 도움이 되는 방울무와 철분이 풍부한 부추를 더해 만드는 방울무김치 만드는 방법 알려드릴게요.

- 천기누설 심장에 좋은 음식 방울무김치 재료 : 방울무, 고춧가루 반 컵, 새우젓, 다진마늘, 부추 등

손질한 방울무를 소금에 절여둡니다.

고춧가루 반 컵, 새우젓 0.5 큰술, 다진 마늘 2큰술을 넣고 김치양념을 만들어줍니다.

방울무에는 심장노화를 예방하는 비타민C가 풍부한데요. 부추의 철분과 만나면 몸에 쉽게 흡수되는 형태로 저장됩니다. 한 연구에 따르면 비타민c와 철분이 만났을 때 체내 흡수율이 67%까지도 증가하는 것으로 나타났다고 하네요.

부추김치나 소박이에 많이 들어가는 오이와 당근은 방울무와 상극이라고 합니다. 오이와 당근에 들어있는 아스코르비나아제라는 성분은 방울무에 풍부한 비타민c를 분해해 버리는 효소이기 때문에 같이 넣지 않는것이 좋습니다.

절여둔 방울무, 손질한 부추, 사과를 넣고 양념과 함께 버무려주면 완성.

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