최고의 요리비결 레시피 신효섭의 김치오므라이스와 토마토오이냉국 만드는 방법

최고의 요리비결 레시피 신효섭의 김치오므라이스와 토마토오이냉국 만드는 방법

집에 있는 김치와 사과, 토마토등을 활용한 요리인 신효섭 셰프의 김치오므라이스와 색다른 오이냉국인 토마토오이냉국 레시피가 최고의 요리비결에 소개되었습니다.

최고의 요리비결 레시피 신효섭의 김치오므라이스

- 소스 재료 : 사과(150g), 토마토(150g), 물(½컵), 다진 마늘(1T), 올리고당(3T), 우스터소스(3T), 버터(1T)
- 볶음밥 재료 : 방울토마토(20g), 다진 대파(2T), 다진 마늘(½T), 베이컨(30g), 애호박(40g), 배추김치(200g), 밥(150g), 굴소스(약간) 
- 기타 재료 : 후춧가루(약간), 소금(약간), 달걀(3개), 쪽파(약간)

1) 믹서기에 사과(150g), 토마토(150g) 넣고 간 뒤 냄비에 넣고 3~5분 정도 끓입니다.
2) 물(½컵), 다진 마늘(1T), 올리고당(3T), 우스터소스(3T) 넣어 약불에 10분 정도 끓인 뒤 버터(1T) 넣고 섞어 소스 만듭니다.
3) 방울토마토(20g) 다져줍니다.
4) 팬에 기름 두른 뒤 다진 대파(2T), 다진 마늘(½T) 볶다가 베이컨(30g), 애호박(40g), 방울토마토 넣어 볶아줍니다.
5) 후춧가루(약간), 소금(약간) 뿌리고 배추김치(200g) 넣어 볶아줍니다.
6) 밥(150g) 넣어 볶은 뒤 굴소스(약간) 넣고 섞어줍니다.
7) 달걀(3개)에 소금(약간) 넣어 푼 뒤 체에 거릅니다.
8) 팬에 기름 두른 뒤 달걀물 넣고 젓가락으로 저어가며 익힙니다.
9) 볶음밥 올려 달걀로 감싸줍니다.
10) 그릇에 담은 뒤 소스, 쪽파(약간) 올리면 완성. 

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최고의 요리비결 레시피 신효섭의 토마토오이냉국

- 주재료 : 불린 미역(50g), 방울토마토(50g), 홍고추(½개), 청양고추(½개), 오이(1개) 
- 국물 재료 : 물(5컵), 다시마(5g), 설탕(3T), 국간장(1T), 소금(½T), 식초(½컵), 매실청(2T), 마늘즙(1T)

1) 물(5컵) 담긴 냄비에 다시마(5g), 설탕(3T), 국간장(1T), 소금(½T) 넣어 따뜻하게 끓입니다.
2) 불 끄고 식초(½컵), 매실청(2T), 마늘즙(1T) 넣고 섞어 국물 만든 뒤 차갑게 식힙니다.
3) 불린 미역(50g), 방울토마토(50g) 먹기 좋게 썰어 국물에 넣어줍니다.
4) 홍고추(½개), 청양고추(½개), 오이(1개) 넣어 섞어줍니다.
5) 그릇에 푸짐하게 담은 뒤 얼음 넣으면 완성.

 

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