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왜관아줌마의 이것저것정보
알토란 레시피 김하진의 가지구이무침 만드는 법 9월 6일 일요일에 방송된 알토란에서는 초가을 영양밥상이라는 주제로 김하진 요리연구가가 가지로 만든 요리 2가지를 선보였는데요. 그 중 김하진 요리연구가의 가지구이무침 만드는법 레시피 알려드릴게요. - 알토란 가지구이무침 주재료 및 부재료 : 가지, 양파, 청고추, 홍고추, 영양부추 - 알토란 가지구이무침 양념장 재료 : 간장 6큰술, 식초 4큰술, 다진마늘 2큰술, 설탕2큰술, 깨소금3큰술 1) 가지 4개를 동그랗게 썰어 줍니다. 2) 달궈진 팬에 손질한 가지를 넣고 앞뒤로 노릇하게 구운 뒤 한 김 식힙니다. 3) 달군 팬에 식용유 2큰술, 채 썬 양파 1개를 넣고 볶은 뒤 한 김 식힙니다. 4) 간장 6큰술, 식초 4큰술, 다진 마늘 2큰술을 넣어줍니다...
최고의 요리비결 레시피 여경래의 가지튀김과 가지새우볶음 만드는 방법최고의 요리비결 8월 4일 방송분에서는 가지튀김과 가지새우볶음 요리레시피가 소개되는데요. 여름철 저렴한 식재료인 가지를 좀 더 맛있게 먹을 수 있는 요리라서 따라해보셔도 좋을 것 같습니다.최고의 요리비결 레시피 여경래의 가지튀김 - 주재료 : 가지(2개) - 튀김옷 재료 : 튀김가루(1컵), 물(½컵) - 양념장 재료 : 간장(3T). 식초(2T), 맛술(½T), 참기름(½T), 고춧가루(1t), 다진 대파(½T), 다진 청양고추(½T), 다진 마늘(약간) 1) 간장(3T). 식초(2T), 맛술(½T), 참기름(½T), 고춧가루(1t), 다진 대파(½T), 다진 청양고추(½T), 다진 마늘(약간) 섞어 양념장 만들어 줍니다 2) 가지(2개..
알토란 레시피 임성근의 돼지고기 가지찜 만드는 방법 가지요리레시피 가지 요리의 최고봉이라 할 수 있는 임성근 조리기능장의 돼지고기가지찜은 달달한 가지에 고소한 돼지고기가 만나 엄청난 풍미를 자랑하는 가지요리라고 하니 손님 초대용 요리로도 손색이 없을듯 합니다.- 알토란 임성근 돼지고기가지찜 재료 : 가지, 다진 돼지고기, 고추장, 간장, 후춧가루, 설탕, 다진 양파, 다진 청양고추, 다진 마늘, 볶은 중멸치, 멸치액젓, 물엿, 통깨, 쪽파 등마른 팬에 가지 3개를 넣고 센 불에 5분간 구운 후 꺼내 식혀줍니다.구운 가지 3개의 윗면을 반으로 갈라줍니다.다진 돼지고기 150g에 으깬 두부 50g을 넣어줍니다.고추장 1큰술, 간장 1큰술, 후춧가루 1꼬집, 설탕 1큰술을 넣어줍니다.다진 양파 반 개, 다진 ..
알토란 레시피 임성근의 가지밥 만드는 방법 레시피 맛과 영양을 다 잡은 임성근 조리기능장의 가지밥 레시피는 밥과 반찬을 한번에 먹을 수 있어 더욱 좋은 가지 요리법인듯 합니다.- 알토란 임성근 가지밥 재료 : 가지, 간장, 들기름, 돼지고기 등심, 설탕, 청주, 쌀 등꼭지를 제거한 가지 3개를 마른 팬에 골고루 익혀줍니다.구운 가지를 꺼내 식힌 후 반으로 잘라 한 입 크기로 잘게 찢어줍니다.간장 1큰술, 들기름 1큰술을 넣어줍니다.돼지고기 등심 150g에 간장 1큰술, 다진 마늘 1큰술을 넣어줍니다.설탕 반큰술, 들기름 2큰술, 청주 1큰술을 넣어 밑간해줍니다.센 불에 밑간한 돼지고기를 넣고 볶아줍니다.30분간 불린 쌀 2컵, 물 2컵을 넣어줍니다.(물의 양은 쌀 2컵, 가지 3개 기준)물이 끓으면 중 ..
알토란 레시피 임성근의 가지볶음 만드는 방법 레시피가지요리의 기본이라 할 수 있는 가지볶음을 쉽고 빠르게 만들 수 있는 임성근 조리기능장의 방법이 소개되었습니다.- 알토란 임성근 가지볶음 재료 : 가지, 소금, 간장, 후춧가루, 식용유, 대파, 다진 마늘, 된장, 양파, 청피망, 홍피망, 참기름, 통깨 등가지 3개는 꼭지를 자른 뒤 3등분 하고 다시 반으로 갈라줍니다.0.5cm 두께로 편 썬뒤 소금 반 큰술을 넣고 섞어줍니다.10분간 절이고 물기를 꽉 짜줍니다.간장 반큰술, 후춧가루 2꼬집을 넣어 가지에 밑간을 해 줍니다.달군 팬에 식용유 3큰술, 송송 썬 대파 흰 줄기 반 대를 넣어줍니다.다진 마늘 1큰술, 간장 반 큰술, 된장 1큰술을 넣고 30초간 볶아줍니다.밑간한 가지를 넣고 센 불에 2분간 볶아..