델포니의 이것저것정보

알토란 340회 신효섭 방울 토마토절임 (토마토피클 토마토장아찌) 만드는법 방울토마토요리 2021년 6월 20일 방송 알토란 340회 (2021년 6월 20일 일요일 방송)에서는 신효섭 셰프의 상큼함에 반한다! 토마토절임 레시피가 소개되는데요. 그저 과일로만 먹던 방울토마토를 반찬으로 만들 수 있는 요리레시피인 것 같아서 활용해보시면 좋을 것 같습니다. 알토란 신효섭 토마토절임 재료 - 주재료 : 방울토마토 1kg, 올리브유(계량스푼 : 3 큰 술 / 밥숟가락 : 약 6 큰 술) - 레몬 소스 재료 : 소금(계량스푼 : ⅓ 큰 술 / 밥숟가락 : 약 ⅓ 큰 술), 설탕(계량스푼 : 8 큰 술 / 밥숟가락 : 약 8 큰 술), 다진 마늘(계량스푼 : 1 큰 술 / 밥숟가락 : 약 1 큰 술), 다진 양파(..

알토란 340회 이보은 백오이소박이물김치 (오이물김치) 만드는법 오이요리 2021년 6월 20일 방송 알토란 340회 (2021년 6월 20일 방송) 에서는 이보은 요리연구가의 시원 상큼! 백오이소박이물김치 만드는법이 소개될 예정입니다. 백오이소박이물김치는 백다다기오이로 만든다고 하네요. 알토란 이보은 백오이소박이물김치 재료 - 주재료 : 백다다기오이 20개, 무 200g, 다진 당근 ⅓개(35g), 다진 양파 1개(200g), 쪽파 10대(120g), 부추 100g, 홍고추 1개, 청양고추 1개 - 절임 재료 : 끓는 물 15컵(3L), 굵은 소금 약 1컵 - 풀국 재료 : 건표고버섯 우린 물 15컵(3L), 찹쌀가루(계량스푼 : 1 큰 술 반 / 밥숟가락 : 약 1 큰 술 반), 소금(계량스푼 : 2..

알토란 340회 임성근 마늘조림 만드는법 마늘요리 2021년 6월 20일 방송 2021년 6월 20일 일요일 밤에 방송되는 알토란 340회에서는 임성근 조리기능장의 쫀득쫀득한 마늘조림 만드는법 레시피가 소개될 예정입니다. 마늘이 항상 '조연'으로 사용되 식재료라고 생각했는데 마늘이 '주연'이 되는 요리도 있다는게 신기하네요. 알토란 임성근 마늘조림 재료 - 주재료 : 마늘 200g, 감자전분(계량스푼 : 2 큰 술 / 밥숟가락 : 약 2 큰 술), 식용유(계량스푼 : 4 큰 술 / 밥숟가락 : 약 8 큰 술), 대파 흰 줄기 1대(50g), 청양고추 2개, 홍고추 2개, 종합견과류 50g, 참기름(계량스푼 : 1 큰 술 / 밥숟가락 : 약 2 큰 술), 통깨(계량스푼 : 2 큰 술 / 밥숟가락 : 약 2..

알토란 340회 임성근 햇마늘장아찌 만드는법 레시피 2021년 6월 20일 방송 알토란 340회(2021년 6월 20일 밤 11시)에서는 임성근 조리기능장의 아린 맛 제로! 햇마늘장아찌 만드는법이 소개될 예정입니다. 깐마늘장아찌가 아닌 통마늘장아찌 레시피인것 같더라구요. - 알토란 임성근 햇마늘장아찌(통마늘장아찌) 재료 : 햇마늘 50개, 양조 식초 12컵(2.4L), 소주 2컵(400mL), 설탕 약 2컵, 진간장 8컵(1.6L) 알토란 임성근 햇마늘장아찌(통마늘장아찌) 만드는 법 1. 햇마늘 50개는 줄기와 뿌리 부분을 자른 후 껍질은 1~2겹만 남기고 벗깁니다. (* 손질한 햇마늘은 깨끗이 씻은 후 줄기 부분이 아래로 향하게 두고 햇볕에 말려 물기 제거) 2. 소독한 유리병에 손질한 햇마늘 50개,..