델포니의 이것저것정보

알토란 레시피 유정임 명인의 오이물김치 만드는 방법 - 봄김치열전오이속에 알록달록 채소를 넣어 만든 유정임 명인의 오이물김치는 국물의 감칠맛이 배가 되게 해주는 김칫국물 비법도 함께 들어있는데요. 알토란 유산균으로 면역력 높이자 봄김치 열전 편에 소개된 오이물김치 만들어서 드셔보시면 좋을 것 같아요.- 알토란 유정임 오이물김치 재료 : 백오이, 노랑파프리카, 초록파프리카, 빨강파프리카, 미나리, 쪽파, 절인무, 무, 양파, 대파, 파뿌리, 건 표고버섯, 사과, 배, 무말랭이, 다진마늘, 다진생강, 배즙, 매실청, 연근가루, 멸치액젓 등1) 끓는 소금물에 2~3초간 데친 뒤 찬물에 한 번 헹궈줍니다. (소금물은 물 2리터에 천일염 200g을 넣어 만듭니다.)2) 오이의 양 끝을 살짝 잘라낸 후 4~5cm ..

알토란 레시피 임성근 양배추오이절임 만드는 방법2월 16일 밤에 방송된 알토란에서는 내 몸 지키는 면역력밥상이라는 주제로 요리 레시피들이 소개되었는데요. 호흡기 건강에 최고라는 양배추를 넣어 만든 임성근 조리기능장의 아삭하고 시원한 양배추오이절임 레시피 알려드릴게요. 영양과 모양, 맛, 향, 식감까지 모두 잡은 요리로 느끼한 고기 요리 먹을때 함께 드셔도 좋을 것 같습니다.알토란 임성근 양배주오이절임 재료 : 양배추, 오이, 당근, 식초, 설탕, 깻잎, 진간장, 월계수잎, 생강, 통후추 1) 양배추 1kg을 한 겹씩 뗀 후 깨끗한 물에 씻어 물기를 빼줍니다.2) 양배추를 한 입 크기로 가로세로 5~6cm 길이로 썰어줍니다.3) 깻잎 15장을 4등분 한 후 양배추와 깻잎을 섞어줍니다.4) 오이 2개는 꼭지..

알토란 레시피 유정임 명인의 오이깍두기 만드는 방법 여름채소 하면 대표적인 게 오이가 아닐까 싶은데요. 저렴한 가격의 오이로 떨어진 입맛 살려주는 오이깍두기 만들어 보시면 좋을 것 같습니다. 끝까지 아삭아삭하게 먹을 수 있는 비법이 들어간 레시피라고 하네요. - 재료 : 오이, 천일염, 고운 고춧가루, 멸치액젓, 새우젓, 다진 마늘, 다진 생강, 굵은 고춧가루, 매실청, 조청, 부추, 쪽파, 양파 1) 오이 15개는 양 끝을 자른 후 2cm 길이로 썰어 4등분 해 씨를 제거한다. 2) 손질한 오이에 천일염 1컵(140g)을 넣고 15분간 절인 다음 찬물에 헹궈 10분간 물기를 뺀다. 3) 절여서 물기 뺀 오이에 고운 고춧가루 30g을 넣어 색을 입힌다. - 팁 : 고운 고춧가루를 사용해야 오이에 색이 더..

집밥백선생3 레시피 여름집밥을 부탁해 오이요리 백종원 오이미역냉국 만드는 방법 레시피 #요리 #요리레시피 #집밥백선생레시피 #백종원오이미역냉국 #집밥백선생오이미역냉국 #오이요리 #여름반찬 여름에 간단하게 즐길 수 있는 음식이 오이미역냉국이지만 의외로 어렵게 생각하는 게 오이미역냉국이기도 합니다. 간을 맞추기도 힘들고, 신맛, 단맛의 비율을 맞추기가 어렵기 때문에 쉽게 도전을 못하는데요. 어제 방송된 집밥백선생3 여름집밥을 부탁해에서 쉽게 만드는 오이미역냉국 레시피가 소개되었습니다. - 재료 : 불린 미역, 오이, 청양고추, 양파, 홍고추, 식초, 설탕, 액젓, 국간장 등 1) 불린 미역을 볼에 옮겨담고 물에 헹궈줍니다. 불린 미역을 가열없이 조리할 경우 한 번 헹궈주면 비린내 제거에 도움이 됩니다. 2)..

집밥백선생3 레시피 - 백종원 오이소박이 담그는 법 레시피, 백종원 밀가루 풀 만드는 방법 어제(2017.05.30) 방송된 집밥백선생3 에서는 요즘 제철을 맞아 마트에 많은 오이를 이용한 오이소박이 담그는 법이 소개되었습니다. 반찬가게에서 사다먹거나 늘상 친정엄마에게 부탁해서 얻어먹었던 오이소박이를 이제는 집에서 손쉽게 해먹을 수 있겠더라구요. 백종원의 오이소박이 만드는 방법대로만 따라하시면 이제 집에서도 오이소박이 쉽게 해드실 수 있어요. 우선 오이 손질법부터 살펴볼게요. 오이 양끝 꼭지를 자르고, 먹기 좋은 크기로 네 등분 해주고, 칼집을 내 줍니다. 그냥 칼 집내기 힘들때는 집게나 젓가락을 사용해서 깔끔하게 싹둑 칼집을 내주시면 더 편리합니다. 그리고 오이를 절여줄 차례입니다. 물 3분의 2컵과 ..