델포니의 이것저것정보

알토란 레시피 임성근의 콩나물홍합탕 - 초겨울 인생밥상 맛있는 겨울 보양식 홍합요리 11월 15일 일요일에 방송된 알토란 초겨울 인생밥상 맛있는 겨울 보양식 편에 나온 임성근 조리기능장이 알려준 콩나물홍합탕은 10분만에 뚝딱 만들수 있는 따끈한 국물요리라 요즘같이 아침, 저녁으로 쌀쌀할 때 챙겨먹으면 맛과 건강 모두 챙길 수 있는 보양식이 될 듯 합니다. 알토란 임성근 콩나물홍합탕 재료 : 홍합 1kg, 콩나물 300g, 청양고추, 새우젓, 다진 마늘, 청주, 대파, 홍고추, 소금 타우린이 풍부한 홍합과 아스파라긴산이 풍부한 콩나물이 어우러져 간을 해독하고 피로해소에 도움이 된다고 하네요. 1) 홍합의 족사를 잡고 앞뒤로 흔들다가 뒤로 밀어 뗍니다. 2) 물에 소금 2큰술을 넣고 홍합끼리 비벼 껍데기에 ..

집밥백선생 레시피 홍합요리 백종원 벨기에식 크림홍합수프 만드는 방법 레시피 집밥백선생 백종원 크림홍합스프 이번에 알려드리는 내용은 어제 방송된 집밥백선생에 나온 홍합요리 레시피입니다. 백종원 벨기에식 크림홍합수프 만드는 방법 레시피에 대해 알려드릴게요. 우선 필요한 재료 알려드릴텐데요. 화이트와인, 각종치즈(파르메산치즈, 모차렐라치즈, 슬라이스치즈), 그리고 밀가루, 우유, 버터, 마늘, 양파, 후추, 올리브유가 필요합니다. 조금 더 간편하게 하시려면 밀가루, 우유 대신에 시판되는 크림수프를 사용하셔도 좋다고 하네요. 우선 우유 1컵반과 밀가루 한 숟가락을 넣고 잘 풀어주세요. 그리고 양파 반 개는 미리 다져서 준비해주시고, 올리브유는 넉넉하게 팬에 3분의 1컵 정도 둘러주세요. 그 다음 칼로 다진 마늘..

집밥백선생 레시피 홍합요리 백종원 유럽식 토마토홍합스튜 만드는 방법 레시피 집밥백선생 백종원 토마토홍합스튜 백종원표 유럽식 토마토홍합스튜 만드는 방법 설명해드릴게요. 우선 올리브유 3분의 1컵을 팬에 넣어주시고, 올리브유에 다진 마늘을 2숟가락 넣어주시면 됩니다. 이 때 다진 마늘은 칼로 잘게 자른 마늘을 넣으시는게 요리가 덜 지저분해지고 훨씬 더 좋다고 하네요. 그리고 올리브유에 마늘이 노리끼리해질때까지 볶아주시면 됩니다. 그리고 마늘 향이 올라오면 사천고추를 반으로 잘라 퐁당 넣어주시면 되는데요. 사천고추가 없다면, 청양고추나 고춧가루로 대체하셔도 좋습니다. 단, 고춧가루를 사용하실 경우 고추기름이 될 수 있으니 반드시 마지막에 넣어주셔야 합니다. 그리고 양파 반개를 다져넣고 정성껏 볶아주시다가 홍합..

집밥백선생 레시피 홍합요리 백종원 한국식 홍합탕 만드는 방법 레시피 초간단 홍합탕 만드는 법 이번에 알려드리는 정보는 어제 방송된 집밥백선생에 나온 홍합요리 레시피입니다. 집에서 라면끓이는것만큼 쉽고 간단하게 만들어 볼 수 있는 홍합탕 만드는 방법 레시피에 대해 살펴보도록 할게요. 우선, 홍합을 손질하는 것부터 알려드릴텐데요. 홍합껍데기끼리 문질러서 이물질을 제거해주세요. 뿌연 물이 없어질때까지 씻어주시면 됩니다. 단, 물에 오래담가두시면 안되는데요. 물에 오래 홍합을 담가둘 경우 단맛이 빠질 수 있기 때문이라고 하네요. 그리고 손으로 족사를 떼 주시면 되는데, 손으로 떼지지 않는 족사의 경우 가위로 잘라주시면 됩니다. (족사는 줄기처럼 홍합에 붙어있는거예요~) 백종원 한국식 홍합탕은 홍합과 물만 넣고 ..