냉장고를 부탁해 레시피 김용만 냉장고 양식요리 가래떡요리 라자냐 유현수 셰프의 떡이라자냐 만드는 방법 레시피

냉장고를 부탁해 레시피 김용만 냉장고 양식요리 가래떡요리 라자냐 유현수 셰프의 떡이라자냐 만드는 방법 레시피

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냉장고를 부탁해 김용만 냉장고편에 소개된 유현수 셰프의 떡이라자냐는 가래떡, 라클렛치즈, 수제돈가스(돼지고기로 대체 가능함) 라자냐면을 이용한 라자냐로 색다른 라자냐를 즐길 수 있다고 합니다.

- 재료 : 아스파라거스, 토마토소스, 라자냐면, 파프리카, 쌀국수, 크림소스, 옥수수통조림, 라클렛치즈, 가래떡, 블랙올리브, 모차렐라치즈, 참외, 수제돈가스, 표고버섯 등

1) 끓는 물에 올리브오일을 넣고 라자냐면을 삶는다.

2) 양파, 파프리카를 잘게 썰어 기름을 두른 팬에 다진마늘과 함께 볶는다.

3) 2)에 잘게 다진 돈가스와 후추, 적당한 크길 썬 표고버섯을 넣고 볶는다.

4) 볶던 재료에 토마토소스, 고춧가루, 크림소스를 넣고 볶아 라자냐소스를 만든다.

 

 

5) 핸드블렌더에 즉석밥, 옥수수통조림, 뜨거운물, 소금을 넣고 갈아 옥수수떡반죽을 만든다.

6) 꼬치에 가래떡을 꽂고 올리브오일을 바른 뒤 석쇠에서 굽는다.

7) 쟁반에 올리브오일을 두르고 라자냐면을 건져 놓는다.

8) 아스파라거스를 데친뒤 찬물에 담가둔다.

9) 구운 가래떡을 적당한 크기로 썬다.

10) 라자냐면을 원형틀로 찍어 모양을 낸다.

11) 원형 틀 안에 라자냐면, 토마토소스->라자냐면->옥수수떡반죽&구운 가래떡->모차렐라치즈->라클렛치즈를 겹겹이 쌓아 올린다.

12) 재료를 채운 원형틀을 오븐에 굽는다.

13) 달걀노른자와 바질페스토를 섞어 소스를 만든다.

14) 핸드블렌더로 블랙 올리브를 갈아 접시에 올린다.

15) 참외, 파프리카, 데친 아스파라거스를 잘게 썬다.

16) 쌀국수 면을 기름에 튀긴 뒤, 건져서 기름기를 뺀다.

17) 오븐에서 라자냐를 꺼내서 접시에 올리고 원형틀을 뺀다.

18) 데친 아스파라거스와 잘게 썬 참외, 파프리카를 곁들인다.

19) 튀긴 쌀국수 면을 올려 마무리하면 완성.