생방송 오늘저녁 묵은지 방어내장찜 방어모둠회 & 방어스테이크 운명의 맛남 맛집 정보

생방송 오늘저녁 묵은지 방어내장찜 방어모둠회 & 방어스테이크 운명의 맛남 맛집 정보

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10월 26일 방송되는 생방송 오늘저녁 운명의 맛남 코너에서는 붉은살 생선의 대표주자인 방어 이색요리 맛집 2곳이 소개될 예정입니다. 오메가 3와 DHA, EPA 등의 영양소가 풍부해서 혈액순환을 돕는 것은 물론, 단백질과 비타민이 풍부한 식재료로 알려져 있는데요. 제철맞은 방어를 이용한 묵은지 방어내장찜 & 방어모둠회 요리를 맛볼 수 있는 곳과 방어스테이크를 맛볼 수 있는 집이 소개됩니다.

이 곳은 매일 제주도산 방어를 공수해서 사용하는데, 직접 해체해서 손님들에게 제공하고 있다고 합니다. 방어의 머리는 구이로 요리하고, 뱃살과 아가미살은 회로, 그리고 내장은 찜으로 요리를 하고 있어 머리부터 꼬리까지 방어 전체를 맛볼 수 있는 곳이기도 하다고 하네요. 배꼽살, 아가미살 같은 방어 특수부위가 함께 나오는 방어모둠회와 5년된 묵은지에 대방어의 위, 간 등의 내장과 함께 쪄낸 묵은지 방어내장찜도 인기메뉴라고 합니다.

 

 

 

생방송 오늘저녁 묵은지 방어내장찜 & 방어모둠회 맛집 경기 부천시 상동 사계절맛기행 주소, 전화번호, 영업시간
- 주소 : 경기도 부천시 소향로13번길 14-11 대야하이빌3 106호(상동 545-18)
- 전화번호 : 032-324-3339
- 영업시간 : 가게 직접 문의

한편 이 곳은 방어를 좀 더 퓨전느낌 나게 즐길 수 있는 곳으로 방어를 통으로 구워낸 다음 특제 소스를 얹어낸 방어스테이크를 맛볼 수 있는 곳입니다. 방어에 올리브오일과 와인, 허브등을 넣고 4시간 동안 냉장 숙성해서 사용하기 떄문에 비린내를 잡고 육질까지 연해진다고 하구요. 함께 곁들이는 특제 조개소스 역시 명주조개, 대합 등 싱싱한 생조개들을 푸짐하게 넣어 방어와 찰떡 궁합을 이룬다고 합니다.

생방송오늘저녁 방어스테이크 맛집 서울 마포구 연남동 바다스테이크 주소, 전화번호, 영업시간
- 주소 : 서울특별시 마포구 동교로 255-1 2층 (연남동 229-57)
- 전화번호 : 070-7794-1224
- 영업시간 : 오전 11시 30분 ~ 오후 9시 30분

- 가격 : 바다스테이크 (농어, 석돔, 연자돔, 방어, 우럭, 삼치 등) 싯가