생생정보 묵은지닭볶음탕 토종닭백숙 자꾸만 당기는 양념맛의 비법 고소한 맛을 더해줄 감자 강원 양양군 서면 범골토종닭 주소 전화 영업시간 주차

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생생정보 고수의 부엌에서는 정성 가득 담긴 묵은지닭볶음탕과 뜨겁게 끓여낸 토종닭백숙이 맛있다는 강원도 양양군에 위치한 범골토종닭이라는 식당이 소개되었는데요. 자꾸만 당기는 양념맛의 비법도 소개가 되었습니다. 강원도 양양으로 여행이나 나들이 계획 세우고 계셨다면 방문해보셔도 좋을 것 같습니다.

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생생정보 고수의 부엌 오늘 만나볼 주인공은

 

 

첩첩산중에 위치한 묵은지닭볶음탕, 토종닭백숙 식당은 식객들 발길 제대로 사로잡은 곳이라고 합니다. 맛봤다 하면 단골손님 되는건 시간문제라고 하니 가보셔도 좋을 것 같습니다. 고수의 손맛이 담긴 묵은지닭볶음탕은 시선을 사로잡는 커다란 닭다리에 쫄깃한 묵은지가 만난 요리라고 합니다.

생생정보 고수의 부엌 오늘 만나볼 주인공 : 정성 가득 담긴 묵은지닭볶음탕

 

생생정보 묵은지닭볶음탕 토종닭백숙 자꾸만 당기는 양념맛의 비법 고소한 맛을 더해줄 감자 강원 양양군 서면 범골토종닭 주소 전화 영업시간 주차

- 주소 : 강원 양양군 서면 설악로 2073-33

- 전화 : 033-672-1230 *

- 영업시간 매일 오전 11시 - 저녁 8시 30분(20시 30분)

생생정보 고수의 부엌 오늘 만나볼 주인공 : 정성 가득 담긴 묵은지닭볶음탕

 

사시사철 문전성시 이룬다는 식당에서 단연 인기 많은 메뉴는 매콤칼칼한 묵은지닭볶음탕인데요. 자꾸만 당기는 매콤칼칼한 묵은지닭볶음탕 양념맛의 비법도 소개가 되었습니다. 쫄깃한 식감을 위해 토종닭을 사용하고, 3년된 묵은지를 사용하는것도 비법중 하나였는데요. 양념에 물을 많이 넣고, 배추 사이에 부추를 넣어 담근 강원도식 김치를 3년정도 숙성시켜 사용하신다고 합니다.

생생정보 고수의 부엌 오늘 만나볼 주인공 : 정성 가득 담긴 묵은지닭볶음탕

 

생생정보 고수의 부엌 오늘 만나볼 주인공 : 뜨겁게 끓여낸 토종닭백숙

담백한 토종닭과 3년된 강원도식 김치(묵은지)를 넣어 만드는 묵은지닭볶음탕에는 양념도 한몫 했는데요. 자꾸만 당기는 양념 맛의 비법은 고소한 맛을 더해줄 감자를 넣으시는 것이더라구요. 양념에 감자를 삶아 껍질째 갈아넣어 고소한 맛은 더하고 닭의 비린내는 잡아준다고 합니다. 얼큰한 국물에 아삭한 양파와 부추, 들깨와 3년된 묵은지까지 더해 만든 정성 가득 담긴 묵은지닭볶음탕은 깊은 맛을 느낄 수 있는 요리라고 하네요.

생생정보 고수의 부엌 오늘 만나볼 주인공 : 묵은지닭볶음탕 토종닭백숙

 

생생정보 고수의 부엌 자꾸만 당기는 양념맛의 비법 │ 고소한 맛을 더해줄 감자

뿐만 아니라 황기, 오가피, 엄나무 등의 약재를 넣고 뜨겁게 끓여낸 토종닭백숙도 인기가 많다고 하는데요. 깊고 진한 국물맛의 비법은 인삼, 천궁, 간 감자와 함께 홍합을 넣어주는게 포인트였어요. 시원한맛 더해주는 홍합이 깊고 진한 국물맛의 비법이었던거죠.

생생정보 고수의 부엌 뜨겁게 끓여낸 토종닭백숙 │ 강원도 양양군 범골토종닭