알토란 레시피 홍쌍리 명인의 매실소스 만드는 방법

알토란 레시피 홍쌍리 명인의 매실소스 만드는 방법
앞서 알려드린 매실절임을 활용한 홍쌍리 명인의 매실소스는 고소하고 달콤하고 새콤한 맛을 모두 지니고 있어 만들어 두면 요긴하게 요리에 활용할 수 있을듯 합니다. 저도 매실사서 매실절임부터 만들어봐야 겠어요.

알토란 홍쌍리 매실소스 재료 : 매실절임, 간 배, 매실청, 국간장, 콩가루, 다진 땅콩, 참깨, 볶은 들깨, 볶은들깨가루

1) 매실절임 100g을 크게 다져줍니다.(취향에 따라 다지는 크기를 조절합니다.)

2) 간 배 200g, 매실청 1컵, 국간장 2큰술을 넣어줍니다.

3) 콩가루 4큰술, 다진 땅콩 2큰술을 넣어줍니다.

4) 참깨 1컵 중 반은 으깨서 넣고 반은 통으로 넣어줍니다.

5) 볶은 들깨, 볶은 들깻가루 각 3큰술을 넣고 골고루 섞어줍니다.

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