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목록돼지고기요리 (22)
왜관아줌마의 이것저것정보
최고의 요리비결 레시피 이재훈의 돼지고기 바질덮밥과 아보카도샐러드 만드는법 9월 18일 금요일에 방송된 최고의 요리비결에서는 이재훈 셰프의 돼지고기 바질덮밥과 아보카도 샐러드 레시피 만드는법이 소개되었습니다. 이번주말은 우아하게 이재훈 셰프들의 요리로 집에서 분위기 있게 즐겨보세요. 최고의 요리비결 레시피 이재훈의 돼지고기 바질덮밥 - 주재료 : 다진 돼지고기(200g), 바질(10g), 쪽파(40g), 양파(100g) - 양념 재료 : 다진 마늘(1T), 다진 생강(1t), 굴소스(2T), 간장(1T), 설탕(1T), 맛술(3T), 피시소스(1T), 베트남고추(약간), 물(½컵), 후춧가루(약간) 1) 쪽파(40g) 먹기 좋게 썰고 양파(100g) 잘게 썰어줍니다. 2) 팬에 기름 두른 뒤 다진 마늘(..
최고의 요리비결 레시피 여경래의 마늘종삼겹살볶음과 제육볶음 만드는 방법2020년 8월 5일 수요일에 방송되는 최고의 요리비결에서는 여경래 셰프의 마늘종삼겹살볶음과 제육볶음 레시피가 소개됩니다. 한국인 입맛에 맞는 중식요리비법을 알려주는 자타공인 중식대가의 레시피대로 한다면 실패할 일은 없을듯 합니다.최고의 요리비결 레시피 여경래의 마늘종삼겹살볶음 - 주재료 : 마늘종(100g), 삼겹살(200g), 양파(30g), - 양념 재료 : 간장(약간), 다진 대파(2T), 다진 마늘(½T), 굴소스(1T), 후춧가루(약간), 맛술(2T), 참기름(½T), 후춧가루(약간) 1) 마늘종(100g) 먹기 좋게 썰고 삼겹살(200g) 한입 크기로 썰어 줍니다. 2) 끓는 물에 마늘종 30초 정도 데쳐 줍니다. 3) 웍..
알토란 레시피 임성근의 제육볶음 만드는 방법 알토란에 나온 임성근 조리기능장의 제육볶음은 불향 가득입힌 제육볶음으로 감칠맛과 식감을 두 배로 끌어올린 비법도 함께 소개되었습니다.- 알토란 임성근 제육볶음 재료 : 삼겹살, 양파, 대파, 간장, 맛술, 소주, 설탕, 고추장, 다진마늘, 중간 고춧가루, 깨소금1) 0.6cm 두께의 삼겹살 400g을 한 입 크기로 썰어줍니다.2) 달군 팬에 삼겹살을 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다.3) 채 썬 양파 반개, 송송 썬 대파 흰 줄기 1대를 넣고 볶아줍니다.4) 고기, 채소가 충분히 익으면 간장 2큰술을 팬 가장자리에 둘러 넣어줍니다.5) 맛술 4큰술, 소주 3큰술, 설탕 1큰술을 넣어줍니다.6) 고추장 2큰술, 중간 고춧가루 4큰술, 다진 마늘 2큰술을 넣고 볶아줍니다..
알토란 레시피 임성근의 돼지고기 가지찜 만드는 방법 가지요리레시피 가지 요리의 최고봉이라 할 수 있는 임성근 조리기능장의 돼지고기가지찜은 달달한 가지에 고소한 돼지고기가 만나 엄청난 풍미를 자랑하는 가지요리라고 하니 손님 초대용 요리로도 손색이 없을듯 합니다.- 알토란 임성근 돼지고기가지찜 재료 : 가지, 다진 돼지고기, 고추장, 간장, 후춧가루, 설탕, 다진 양파, 다진 청양고추, 다진 마늘, 볶은 중멸치, 멸치액젓, 물엿, 통깨, 쪽파 등마른 팬에 가지 3개를 넣고 센 불에 5분간 구운 후 꺼내 식혀줍니다.구운 가지 3개의 윗면을 반으로 갈라줍니다.다진 돼지고기 150g에 으깬 두부 50g을 넣어줍니다.고추장 1큰술, 간장 1큰술, 후춧가루 1꼬집, 설탕 1큰술을 넣어줍니다.다진 양파 반 개, 다진 ..
알토란 레시피 임성근의 돼지고기김치말이찜 만드는 방법 신김치와 돼지고기의 만남, 임성근 조리기능장이 알려주는 돼지고기김치말이찜 레시피 알려드릴텐데요. 잡내는 싹 잡고 간이 쏙 배게 하는 돼지고기 밑간 비법이 대 공개 됩니다.- 알토란 임성근 돼지고기김치말이찜 재료 : 돼지고기 목살, 된장, 맛술, 다진 마늘, 신김치, 설탕, 멸치액젓, 중간 고춧가루, 멸치육수, 들기름, 대파1cm 두께의 돼지고기 목살 600g을 반으로 잘라 준비해줍니다.된장 3큰술, 맛술 5큰술, 다진 마늘 2큰술을 넣고 무쳐줍니다.신김치 3장을 살짝 겹쳐 펼친 뒤 양념한 돼지고기 2장을 넣어줍니다. (신김치는 총 1/4포기를 사용합니다.)신김치를 줄기에서 앞 쪽으로 말아준 뒤 5cm 길이로 썰어줍니다.잎 끝 쪽이 냄비 옆면에 닿도록 ..