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왜관아줌마의 이것저것정보
최고의 요리비결 레시피 유귀열 요리연구가의 쌀국수 볶음 - 주재료① 불린 쌀국수면(100g), 양파(50g), 파프리카(60g), 돼지고기(안심/100g), 식용유(4T), 마늘(10g), 대파(15g), 호부추(50g), 숙주(150g), 간장(1T), 굴소스(3T), 설탕(1T),다진 청양고추(2T) - 주재료② 식용유(4T), 양파(50g), 모둠 해산물(100g), 쪽파(50g),쌀국수면(100g), 오징어 실채(30g), 숙주(150g), 스크램블드에그(2개), 레몬즙(1T), 땅콩가루(약간), 스라라차소스(2T), 굴소스(2T), 피시소스(1T), 설탕(1T) 1. 끓는 물에 불린 쌀국수면(100g)을 넣어 데친 뒤 찬물에 식힌다. - 쌀국수면은 찬물에 담가 1시간 정도 불려줘야 금방 익고 쫄..
최고의 요리비결 이순옥 요리연구가의 두부김치찌개 만드는 방법 레시피 - 주재료 : 배추김치(300g), 두부(140g), 대파(80g), 풋고추(10g),홍고추(10g), 식용유(1T), 멸치 밑국물(5컵) - 양념장 재료 : 설탕(½T), 간장(1T), 국간장(½T), 고춧가루(2t), 다진 마늘(1T), 들기름(2T) 1. 먹기 좋게 썬 배추김치(300g)에 설탕(½T)을 넣어 버무린다. 설탕을 넣으면 김치의 신맛과 군내를 잡아준다. 2. 대파(80g), 풋고추(10g), 홍고추(10g)는 어슷 썰고 두부(140g)는 납작하게 썬다. 김치찌개에 넣는 두부는 단단한 부침용보다는 부드러운 찌개용이 좋다. 3. 고춧가루(2T), 국간장(½T), 간장(1T), 들기름(1T), 다진 마늘(1T)을 섞어 양념장..
최고의 요리비결 레시피 한명숙 요리연구가의 소고기두릅말이조림 만드는 방법 - 주재료 두릅(230g), 빨강 파프리카(50g), 소고기(불고기감/250g), 참기름(2t), 청주(2t), 후춧가루(약간), 잣가루(1t), 소금(약간), 식용유(약간), 감자 전분(2T), 물(¼컵), 간장(2T), 설탕(1T), 올리고당(1T), 맛술(1T), 다진 마늘(½T) 1) 두릅(230g)은 손질하고 빨강 파프리카(50g)는 굵게 채 썬다. - 팁 : 큰 두릅은 데쳐서 냉동 보관한 뒤에 소고기와 같이 먹으면 맛있어요 2) 참기름(1t), 청주(2t), 후춧가루(약간)를 섞어 밑간 양념을 만든다. 3) 키친타올 위에 소고기(불고기감/250g)를 넓게 펼쳐 수분을 제거한 뒤 밑간 양념한다. - 팁 : 소고기를 말 땐 ..
최고의 요리비결 레시피 한명숙 요리연구가의 치즈햄버거스테이크 만드는 방법 - 주재료 : 다진 소고기(300g), 다진 돼지고기(200g), 새송이버섯(100g), 애호박(80g), 단호박(120g), 빨강 파프리카(70g), 어린잎채소(약간), 물(½컵), 모차렐라 치즈(150g), 파슬리가루(약간), 올리브오일(2T), 스테이크소스(5T), 소금(약간), 다진 양파(½컵), 다진 마늘(2T), 후춧가루(약간), 빵가루(½컵), 달걀(1개), 식용유(약간) 1) 다진 소고기(300g), 다진 돼지고기(200g)는 핏물을 제거한다. - 팁 : 냉동시킨 고기는 수분이 많으므로 핏물과 수분을 꼭 제거해주세요. 2) 소고기, 돼지고기에 소금(½t), 후춧가루(약간), 다진 마늘(2T), 다진 양파(½컵), 스테..
내일은 정월대보름인데요. 대보름을 맞이하여 금일 방송되는 최고의 요리비결 최요비에서는 이종임의 3종 보름나물 만드는 방법 레시피가 소개될 예정입니다. - 주재료 : 채 썬 무(400g), 삶은 취나물(220g), 건 호박오가리(50g), 연잎(1장), 오곡찰밥(300g), 물(1T), 소금(½T), 통깨(1T), 들기름(3T), 실(약간) - 취나물&호박오가리 양념장 재료 : 국간장(4T), 다진 대파(4T), 다진 마늘(3T), 설탕(1t),깨소금(1T), 들기름(2T) - 무나물 양념 재료 : 물(½컵), 설탕(1t), 다진 대파(1T), 다진 마늘(1T), 현미유(1T), 생강즙(1t) 1) 채 썬 무(400g)는 소금(½T)을 뿌려 20분 정도 절인 뒤 물기를 짜 줍니다. - 팁 : 무는 소금에 ..