냉장고를 부탁해 레시피 악동뮤지션 냉장고 주먹밥요리 이재훈 셰프의 케이밥스타 만드는 방법 레시피

냉장고를 부탁해 레시피

악동뮤지션 냉장고 주먹밥요리

이재훈 셰프의 케이밥스타

만드는 방법 레시피

 

 

지금 소개드리는 정보도 어제 방송된 냉장고를 부탁해 악동뮤지션 냉장고 편에 소개된 요리레시피로, 주먹밥요리라고 할 수 있는데요. 이재훈 셰프가 만드는 케이밥스타는 특제양념장과 해산물을 넣은 주먹밥을 명이나물로 감싸서 튀긴 다음, 콘수프소스를 곁들인 요리입니다. 양념장이 없다면 시중에 판매하는 소고기볶음고추장 등을 이용하고 레시피를 응용해서 만들어 보셔도 좋을 듯 합니다.

1) 오징어와 새우살을 잘게 다진 뒤 기름을 두른 팬에 볶아줍니다.

2) 밥에 수제양념장과 볶은 해산물을 넣고 섞어줍니다.

 

 

3) 양념한 밥으로 주먹밥을 만든 다음 명이나물로 감싸 줍니다.

4) 전분, 식용유, 물을 섞어 튀김옷을 만들어 줍니다.

5) 명이나물주먹밥에 튀김옷을 입혀 기름에 튀겨줍니다. 단, 명이나물주먹밥에 꼼꼼하게 튀김옷을 입혀야 합니다. 그렇지 않을 경우 명이나물주먹밥이 튀겨지면서 펑펑 터질 수 있으니 이 점 유의해주세요.

6) 견과류를 잘게 부순 다음 크림치즈와 함께 섞어서 준비해주세요.

7) 팬에 발사믹소스, 딸기주스, 물을 넣고 끓여 딸기 발사믹소스를 만들어 줍니다.

8) 끓는 물에 콘 수프 분말을 녹여줍니다.

9) 콘수프에 후추, 파르메산치즈(파마산 치즈), 달걀노른자를 넣고 섞어서 콘수프소스를 만들어 줍니다.

10) 접시에 콘수프소스를 올리고 튀긴 명이나물 주먹밥을 올려줍니다.

11) 명이나물주먹밥위에 견과류와 섞은 크림치즈를 올려 줍니다.

12) 딸기발사믹소스와 콘수프소스를 뿌려 마무리해주시면 완성.