냉장고를 부탁해 레시피 트와이스 정연 쯔위 정호영 셰프의 초밥 베이베 만드는 방법

오늘부터 장마가 시작이라고 하더니 진짜 비가 오기 시작하네요. 이번에 알려드리는 내용은 어제 방송된 냉장고를 부탁해에 나온 레시피에 대한 내용입니다. 어제 방송된 냉장고를 부탁해에서는 트와이스 냉장고가 소개가 되었는데요. 정연씨와 쯔위씨가 나왔었죠. 첫번째 주제가 트와이스 멤버들이 cheer up 할 수 있는 글로벌 요리 레시피를 알려달라는 것이었는데요. 정호영 셰프가 만든 초밥 베이베 만드는 방법에 대해서 설명해 드리려고 합니다. 레시피 참고하셔서 이제 집에서 직접 있는 재료들로 초밥 만들어 보셔도 좋을 것 같네요. 냉장고를 부탁해 레시피 트와이스 정연 쯔위 정호영 셰프의 초밥 베이베 만드는 방법 알려드릴게요.

이번에 알려드리는 냉장고를 부탁해 레시피 트와이스 정연 쯔위 정호영 셰프의 초밥 베이베는 소고기와 닭가슴살 소시지, 멸치볶음과 열무김치로 한중일 삼국의 맛을 모두 다 담은 다국적 초밥이라고 하기는 하던데, 냉장고 속에 있는 밑반찬들을 이용해도 충분히 초밥을 만들어서 맛나게 먹을 수 있다는걸 보여주신 것 같아서 집에 있는 밑반찬들로 간단하게 만들어 보셔도 좋을 것 같습니다. 가령 예를 들면 초밥 베이베에 들어가 있는 멸치볶음은 모든 가정에 왠만하면 밑반찬으로 만들어두니까 멸치볶음과 열무김치를 활용해서 초밥베이베를 만들어 보시는 것도 입맛 없어진 여름철에 색다르게 즐길 수 있는 요리가 될 듯 하네요.

일단 초밥을 만들기 위해서 밥을 준비해야 할텐데요. 즉석밥을 전자레인지에 넣고 돌려주시고, 그 다음 단촛물을 만들어 주시면 됩니다. 가정에서 손쉽게 단촛물 만드는 방법은 식초 3, 설탕 2, 소금 1의 비율로 넣고 섞어서 만들어 주시면 간단하고 쉽게 단촛물을 만들어 드실 수 있구요. 밥에 단초술을 넣고 비벼서 양념밥을 만들어 주시면 된답니다. 단촛물은 식초와 설탕을 섞은 것에 소금을 약간 넣어 만든 물로 요리에 새콤한 맛을 더해주는 장점 때문에 초밥은 여러개 먹어도 질리지가 않게 되지요.

그리고 간장 소스를 만들어 주셔야 하는데요. 냄비에 맛술, 청주, 간장, 설탕을 넣고 끓여서 간장소스를 만들어 주시면 됩니다. 방송 보니까 맛술, 청주, 간장은 설탕보다 4~5배 정도 많은것 같더라구요. 설탕은 한 큰술 정도만 넣는것 같았어요. 만드실때 조금이라도 참고가 되셨으면 좋겠습니다.

또 김과 청포도, 닭가슴살소시지를 적당한 크기로 썰어서 준비해주세요.

그리고 볼에 밀가루, 물을 넣고 섞어서 튀김반죽을 만들어주시고 손질한 닭가슴살 소시지에 튀김반죽을 묻혀 튀겨주시고, 튀긴 닭가슴살 소시지를 건져내서 페이퍼 타월등을 이용해 기름을 빼 주시면 됩니다.

그 다음 마른 팬에 불고기용 소고기를 펼치고 설탕을 뿌린 뒤 토치로 직화해주시고, 손에 물을 묻히고 양념밥(단촛물로 양념을 해 놓은 밥)을 적당한 크기로 뭉친 다음 직화한 소고기를 올려서 소고기초밥을 만들어 주시면 됩니다.

그 다음 양념밥 위에 닭가슴살 소지지 튀김을 올려주시고, 김으로 잘 말아주신 다음, 닭가슴살 소시지 튀김 위에 손질한 청포도를 올려주세요. 튀김은 그냥 먹어도 맛있는데 초밥으로 먹으면 어떤 맛이 날지 상당히 궁금해지긴 하네요.

그리고 멸치볶음과 잘게 다진 열무김치, 들기름을 섞어주시고, 양념밥(단촛물로 양념한 밥)을 적당한 크기로 뭉쳐 김으로 말고 위에 양념한 멸치김치를 올려주시면 됩니다. 이렇게 만들면 일단 초밥 3종세트가 완성되는거죠.

그 다음 닭가슴살 소시지 초밥에 케첩을 올려주시고, 소고기 초밥과 닭가슴살 소시지 초밥에 간장소스를 발라주시면 냉장고를 부탁해 레시피 트와이스 정연 쯔위 정호영 셰프의 초밥 베이베가 완성됩니다. 의외로 멸치와 열무김치가 섞여 있어서 매콤하고 느끼하지 않아서 맛이 좋다는 평이 많더라구요. 저도 맨날 그냥 밥 먹자니 입맛도 없고 별로였는데 초밥으로 만들어 먹어 볼까봐요.