알토란 레시피 임성근의 만능조림장 만드는 방법

알토란 레시피 임성근의 만능조림장 만드는 방법

임성근 조리기능장의 만능조림장은 풍미를 두 배로 끌어올릴 특급 부재료를 넣어 만드는 조림장으로 활용도도 높고 만드는 것도 초간단하니까 만들어두시면 반찬 만들 때 유용하게 사용할 수 있을듯 합니다.

- 알토란 임성근 만능조림장 재료 : 진간장, 황설탕, 조청, 감초, 씨 제거한 사과 1개, 양파, 다시마, 통마늘, 편 썬 생강, 통후추, 레몬 반 개

1) 진간장 4컵, 물 4컵, 황설탕 2컵을 냄비에 넣어줍니다.

2) 조청 2컵, 감초 10개, 씨 제거해 4등분한 사과 1개를 넣어줍니다.

3) 굵직하게 썬양파 1개, 다시마 (10x10 cm) 8장을 넣어줍니다.

4) 건표고버섯 10개, 편 썬 생강 35g, 통마늘20개를 넣어줍니다.

5) 통후추 10개, 레몬 반 개를 넣어줍니다.

6) 센 불에 끓어오르면 중 불로 줄여 15분간 끓여줍니다.

7) 차갑게 식힌 후 체에 밭쳐 건더기를 걸러내 주면 완성.

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