알토란 약이 되는 천연 양념 임성근 조리기능장의 만능고추장양념으로 뚝딱 만드는 돼지고기 두루치기 만드는 방법 레시피

알토란 약이 되는 천연 양념 임성근 조리기능장의 만능고추장양념으로 뚝딱 만드는 돼지고기 두루치기 만드는 방법 레시피

이번에 알려드리는 내용은 앞서 알려드린 임성근 조리기능장의 만능고추장양념을 활용한 요리레시피입니다.

관련글 :  2017/04/24 - [요리레시피] - 알토란 약이 되는 천연양념 임성근 조리기능장의 만능고추장양념장 만드는 방법 레시피

 

 

만능고추장양념장으로 간단하게 만들 수 있는 돼지고기두루치기는 짠맛은 줄이고 매콤한 맛은 제대로 살릴 수 있는 요리라고 하니 쉽고 간단하게 만들어 보시면 좋을 것 같습니다. 임성근 조리기능장의 만능고추장양념장 레시피는 관련글 링크를 누르시면 확인하실 수 있습니다.

임성근 조리긴으장의 만능고추장양념으로 만든 돼지고기 두루치기재료
- 만능고추장양념장, 돼지고기목살, 콩나물, 양파, 대파, 참기름, 깨소금

1) 목살 400g은 6cm 길이로 썬다.
2) 돼지고기는 끓는 물에 30초간 데친다.
3) 데친 돼지고기를 건져내 물기를 제거한다.
4) 달군 팬에 만능고추장 양념장 2컵을 넣는다.
5) 만능고추장 양념장에 데친 돼지고기를 넣는다.
팁) 묽은 만능양념장은 처음부터 고기와 함께 졸이므로 양념이 겉돌지 않는다.

 

 

6) 대파 한 대는 5cm길이로 썰어 넣고, 양파 반개를 썰어 넣고 볶는다.

7) 손질한 콩나물 한 줌도 넣고 볶는다.

8) 간을 보고 부족하다면 만능 고추장 양념장으로 간을 맞춘다.

팁) 돼지고기와 콩나물을 함께 넣게 되면 육류 섭취로 인한 변비가 생기지 않도록 콩나물의 식이섬유 성분이 도와주고, 콩나물의 비타민c는 돼지고기의 단백질 흡수율을 높여준다.

9) 콩나물 숨이 죽을때까지 볶으시면 접시에 담고 깨소금 1큰술을 뿌려주면 완성.

- 팁) 해산물 볶음의 경우 양념장을 먼저 졸인후, 해산물을 마지막에 넣어주시면 되고 해산물은 데치지 않고 생으로 넣습니다. 그리고 밥을 볶아먹을 용도라면 국물을 살짝 남기시고, 반찬용일 경우 국물이 없어질때까지 볶으시면 된다고 하네요.