집밥백선생3 레시피, 콩나물요리레시피, 백종원 콩나물전 만드는 방법 레시피, 자투리콩나물활용요리

집밥백선생3 레시피, 콩나물요리레시피, 백종원 콩나물전 만드는 방법 레시피, 자투리콩나물활용요리

콩나물을 사용하고 남은 어중간한 양의 콩나물을 활용하는 방법에 대해 소개해드릴게요.

 

 

콩나물국을 끓이자니 모자라고, 콩나물불고기를 하기도 애매한 양일때 해보시면 좋은 별미가 될 것 같네요. 김가루와 콩나물, 새우젓으로 만드는 일명 콩나물전 만드는 방법 레시피에 대해 알려드릴게요. 색다르게 콩나물을 즐길 수 있는 레시피가 될듯 합니다.

청양고추는 2개 송송 썰어서 준비해주시면 됩니다.

그리고 콩나물 한 주먹, 간마늘 반 숟가락, 새우젓 한 숟가락, 송송 썬 청양고추와 부침가루 3숟가락을 넣어 섞어주시면 됩니다. 새우젓의 경우 염도가 각각 다를 수 있으니 조금씩 넣어서 간을 맞추시면 될 듯 하구요. 부침가루가 집에 없다면 밀가루를 넣으셔도 되는데, 밀가루를 넣으실 경우 새우젓을 조금 더 넣으시면 됩니다.

 

 

그리고 여기에 물을 3분의 1컵 투하해주시면 되는데요. 부침가루와 물은 콩나물이 코팅될 정도로 소량만 넣는 것이 포인트라고 하네요.

그다음 잘 버무려진 콩나물을 기름을 두른 팬 위에 올려서 굽기만 하면 됩니다. 기름을 넉넉히 부어서 튀기듯이 구우시면 훨씬 더 맛나다고 하구요. 좀 더 바삭한 시감을 원한다면 콩나물전의 크기를 작게 해서 만드시면 된다고 하니 이 점 참고하셔서 만들어보시면 좋을 것 같습니다.