천기누설 땅두릅 장아찌 만드는 방법 레시피 항암에 좋은 음식 암예방에 좋은 음식

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땅두릅의 향긋함과 영양성분을 오랫동안 즐길 수 있는 발효를 통해서 땅두릅의 영양성분을 배가시킨 땅두릅 장아찌레시피가 천기누설에 소개되었는데요.

암예방을 위해 그리고 항암효과가 좋은 땅두릅 장아찌 만들어 드시면 건강에 도움이 되실듯 합니다.

땅두릅의 굵은 줄기 부분을 잘라 손질해줍니다.

간장, 식초, 설탕, 물을 2:1:1:1비율로 넣고 끓여줍니다.

그리고 밀폐용기에 손질한 땅두릅과 마늘을 함께 넣어주는데요.

- 팁 : 마늘에는 알리신 성분이 풍부한데요. 땅두릅에 풍부한 비타민B의 흡수를 높여주기 때문에 면역력을 높여 항암 효능을 배가시켜 주는 역할을 한다고 합니다.

그 다음 마늘과 땅두릅 위로 절임물을 부어줍니다. 단, 뜨거운 절임물을 부어야 땅두릅의 독성을 제거할 수 있으니 뜨거운 상태의 절임물을 부어주는게 좋습니다.

 냉장고에서 3~4일 정도 숙성하면 완성.

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