천기누설 혈관에 좋은 음식 좋은 연근 고르는법 & 연근 보관하는법 & 연근 활용법

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요즘처럼 아침 저녁으로 날씨가 추울 때 섭취하면 혈관건강에 도움이 되는 연근. 좋은 연근을 고르는 법과 연근을 보관하는 법, 그리고 혈관 건강에 도움이 되도록 섭취하는 연근 활용법에 대해 소개해드릴게요.

좋은 연근 고르는법

1) 표면에 상처가 없고 10cm~15cm 길이의 연근이 좋습니다.

2) 이물질이 들어가지 않게 연근의 마디가 막혀 있는 것이 좋습니다.

구입한 연근은 신문지로 돌돌 말아 싼 다음 비닐에 싸서 상온이 아닌 냉장 보관을 하면 좀 더 오래 보관할 수 있다고 합니다.

또한 혈관 건강에 도움을 받기 위해서는 연근을 물에 삶지 말고 쪄서 먹어야 영양적으로 도움이 되는데요. 연근의 안토크산틴 성분은 열을 가했을 때 체내 흡수율을 높일 수 있지만, 안토크산틴 성분은 수용성이라서 물에 넣어 삶게 되면 영양소가 손실됩니다.

따라서 연근을 쪄서 요리로 활용하시는 것이 체내 흡수율을 높이는 동시에 영양소 손실을 줄일 수 있는 연근 활용법입니다.

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