델포니의 이것저것정보

냉장고를 부탁해 레시피 정준하 냉장고 안주요리 이연복 셰프의 풍비박산 만드는 방법 레시피 어제 방송된(2016.11.28) 냉장고를 부탁해 정준하 냉장고 편에 소개된 이연복 셰프님의 풍비박산은 술안주 요리로 각종 채소와 소시지를 고추장 소스에 볶아 맨 아래에 깔고, 오징어와 삼겹살을 간장 소스에 볶아 중간에 올린 다음 머랭을 마지막으로 올려내는 요리로, 보는 재미와 먹는 재미를 둘다 잡을 수 있는 요리레시피입니다. 머랭의 난이도만 빼면 응용해서 쉽게 만들어보실 수 있을듯 합니다. 재료 : 베이컨용삼겹살, 일본간장, 유자후추, 오징어, 팽이버섯, 미니새송이버섯, 게맛살, 게살장, 미니파프리카, 소시지, 두부, 애호박, 꽈리고추 등 1) 두부를 적당한 크기로 썰어 기름에 튀겨줍니다. 2) 애호박, 소시지, ..

냉장고를 부탁해 레시피 정준하 냉장고 대패삼겹살요리 만두요리 김풍작가의 치즈듬풍만두 만드는 방법 레시피 이번에 소개해드리는 냉장고를 부탁해 정준하 냉장고 편에 소개된 김풍 작가의 치즈듬풍만두는 삼겹살을 깔고 그 위에 각종 치즈와 팽이버섯을 섞어 삼겹살로 둘러싼 후 튀김옷을 입혀 튀김만두처럼 만들어내는 요리로 은근 술안주로 괜찮은 요리라고 합니다. 소스 역시 튀김에 찍어먹으면 맛있을 정도라고 다른 셰프님들도 이야기 하신만큼 따라해보셔도 좋을 듯 합니다. 재료 : 베이컨용삼겹살, 크림치즈, 팽이버섯, 리코타치즈, 새우젓, 딸기잼, 고다치즈, 모차렐라치즈 등 1) 달걀물에 밀가루, 전분, 물을 넣고 섞어서 튀김반죽을 만들어 줍니다. 2) 튀김 반죽에 식용유를 넣어 줍니다. 3) 볼에 크림치즈, 리코타치즈, 버..

냉장고를 부탁해 레시피 정준하 냉장고 낫토요리 청국장요리 이원일 셰프의 낫띵배럴 만드는 방법 레시피 이번에 소개해드리는 내용도 어제 방송된 냉장고를 부탁해 정준하 냉장고 편에 소개된 레시피인데요. 낫토와 된장을 이용한 면요리라고 합니다. 이원일 셰프가 만드는 낫띵배럴은 낫토에 된장과 치즈를 섞어 만든 청국장 소스에 면과 밥을 곁들여 먹는 요리로 자박하게 끓여 면과 섞어 먹는 청국장 칼국수라고 합니다. 밥도 함께 곁들여 내면 든든한 한끼가 될 듯 합니다. 재료 : 칼국수면, 낫토, 체다치즈, 카망베르치즈, 베이컨용 삼겹살, 된장, 인스턴트 육개장, 총각김치, 참기름 1) 양파, 대파, 고추를 잘게 썰어 줍니다. 2) 베이컨용 삼겹살을 적당한 크기로 썰어 팬에 볶다가 다진마늘, 후추를 넣어줍니다. 3) 2)..

냉장고를 부탁해 레시피 정준하 냉장고 연근요리 레시피 정호영 셰프의 연게우동 만드는 방법 레시피 이번에 소개해 드리는 내용은 어제 방송된 냉장고를 부탁해 정준하 편에 소개된 요리레시피 입니다. 연근과 게를 이용한 요리로 정호영 셰프가 만드는 연게우동 레시피인데요. 걸쭉한 게소스를 얹은 우동에 크림치즈와 게살장을 넣은 연근만두를 곁들인 요리로 비주얼과 맛을 모두 잡을 수 있는 요리여서 집에서 해보시면 좋을듯 합니다. 재료 : 우동면, 일본간장, 연근, 유자후추, 오징어, 크림치즈, 게살통조림, 게맛살, 게살장, 애호박, 육수용 티백 1) 끓는 물에 우동면을 삶아주세요. 2) 연근 껍질을 벗겨내고 반은 강판에 곱게 갈고, 반은 잘게 다져주세요. 3) 곱게 간 연근과 잘게 다진 연근을 함께 팬에 볶다가 소금,..