델포니의 이것저것정보

알토란 레시피 이보은의 동치미 만드는 방법 - 알토란 315회 2020년 12월 27일 방송된 알토란 315회에서는 이보은 요리연구가의 동치미 레시피가 소개되었습니다. 속까지 뻥 뚫리는 톡 쏘는 맛의 동치미를 3일간 숙성하면 만들 수 있다고 하니 레시피 대로 만들어보셔도 좋을 것 같습니다. 2020/12/28 - [요리레시피] - 알토란 레시피 선명숙 명인의 배숙 만드는법 - 알토란 315회 만사형통 밥상 2020/12/28 - [요리레시피] - 알토란 레시피 선명숙 명인의 쇠머리떡 만드는법 - 알토란 315회 만사형통 밥상 2020/12/28 - [요리레시피] - 알토란 레시피 임성근의 굴전 만드는법 - 알토란 315회 만사형통 밥상 - 알토란 315회 이보은 동치미 재료 : 동치미 무 2개, 쪽파 1..

알토란 레시피 임성근의 매생이뭇국(매생이무국) 만드는법 - 알토란 313회 매생이요리 구수하고 진한 맛을 더한 임성근 조리기능장의 매생이뭇국(매생이무국) 레시피 알려드릴게요. 혈관을 깨끗하게 해 주는 매생이요리로 겨울 건강 지켜보시면 좋을 것 같습니다. 2020/12/14 - [요리레시피] - 알토란 레시피 원승식 셰프의 애호박 김무침 - 알토란 313회 애호박요리레시피 2020/12/14 - [요리레시피] - 알토란 레시피 김하진의 오리주물럭 만드는법 - 알토란 313회 - 알토란 임성근 매생이뭇국(매생이무국) 재료 : 무 300g, 매생이 300g, 채 썬 돼지 등심 300g, 참기름, 멸치육수 1리터, 멸치액젓 1) 무 300g을 얇게 채 썹니다. 2) 물 담긴 볼에 매생이를 넣고 젓가락으로 살살 ..

알토란 레시피 여름김치 완전정복 유정임 명인의 물깍두기 만드는 방법아삭한 깍두기와 시원한 물김치의 장점을 동시에 맛볼 수 있는 유정임 김치 명인의 물깍두기 레시피가 알토란에 소개되었는데요. 여름무를 더 맛있게 절이는 방법부터 초간단 국물비법까지 모두 레시피에 있으니 참고하시면 좋을듯 합니다.- 알토란 유정임 물깍두기 재료 : 무, 천일염, 멸치액젓, 매실청, 쪽파, 미나리줄기, 채 썬 양파, 홍고추, 풋고추, 고운 고춧가루 1/3컵, 다진 마늘, 다진 생강, 무, 사과, 배, 비트1) 무 2kg은 1.5~2cm 크기로 깍뚝썰기 해 줍니다.2) 천일염 반 컵, 멸치액젓 4큰술, 매실청 4큰술을 넣어 20분간 절여줍니다.3) 3cm 길이로 썬 쪽파, 미나리 줄기, 채 썬 양파 각 100g을 넣어줍니다.4) ..

최고의 요리비결 레시피 여경래의 무조림 & 콩나물볶음 & 가죽나물볶음 만드는 방법8월 2일에 방송되는 최고의 요리비결에서는 여경래 셰프가 알려주는 무조림, 콩나물볶음 가죽나물볶음 만드는법 레시피가 소개될 예정입니다. 최고의 요리비결 레시피 여경래의 무조림 - 주재료 : 무(700g), 양파(80g), 홍고추(1개), 풋고추(1개), 돼지고기(삼겹살/50g) - 양념 재료 : 간장(1T), 매운 춘장(1t), 볶음춘장(1t), 물(⅓컵), 고춧가루(약간) 1) 필러로 무(700g) 껍질 벗긴 뒤 길쭉하게 썰어 삼각으로 썰어 줍니다. 2) 양파(80g) 먹기 좋게 썰고 홍고추(1개), 풋고추(1개) 송송 썰어 줍니다. 3) 돼지고기(삼겹살/50g) 먹기 좋게 썰어 줍니다. 4) 웍에 기름 두른 뒤 돼지고기 ..

알토란 레시피 김하진 백깍두기 흰깍두기 만드는 방법2020년 2월 23일 일요일 밤에 방송된 알토란 유산균으로 면역력을 높이자 봄김치열전 편에 소개된 김하진 요리연구가의 백깍두기 레시피 알려드릴텐데요. 아기들도 먹일 수 있을 것 같아서 저도 만들어 보려고 합니다.- 알토란 백깍두기 재료 : 무, 꽃소금, 배, 사과, 양파, 생강, 통마늘, 멸치액젓, 설탕, 갓, 실파, 홍고추1) 깨끗이 씻은 무 3kg(2개)을 껍질째 약 2cm 두께로 잘라줍니다.2) 무는 가로세로 2cm 길이로 썬 후 꽃소금 50g을 넣어 20분간 절여줍니다.3) 절인 무를 체에 밭쳐 물기를 빼줍니다.4) 믹서에 배 150g, 사과 150g, 양파 150g, 생강 15g을 넣어줍니다.5) 통마늘 100g, 물 1컵을 넣고 곱게 갈아줍니..