델포니의 이것저것정보

알토란 레시피 김하진의 파프리카돼지고기볶음 만드는법 어제(11월 1일) 방송된 알토란에서 김하진 요리연구가가 선보인 파프리카돼지고기볶음은 아삭아삭한 파프리카의 식감을 살려낸 요리로 아이들 반찬으로 만들어보셔도 좋을 것 같습니다. 알토란 김하진 파프리카돼지고기볶음 재료 : 파프리카, 양파, 꽃소금, 다진마늘, 청주, 생강즙, 후춧가루, 생강즙, 고추기름, 참기름, 깨소금 1) 파프리카 1kg을 반으로 잘라 꼭지, 씨, 태좌를 제거한 후 길게 채 썹니다. 2) 채 썬 파프리카에 꽃소금 2큰술을 뿌려 버무린 후 15분 정도 절입니다. 3) 채 썬 양파 1개에 꽃소금 1큰술을 뿌려 버무린 후 15분간 절입니다. 4) 절인 파프리카와 절인 양파는 각각을 면포에 넣어 꼭 짜 수분을 제거합니다. 5) 채 썬 돼지고기..

알토란 레시피 김하진의 굴국밥 만드는법 요즘처럼 아침 저녁으로 쌀쌀한 날씨에 먹으면 좋을 굴국밥. 하지만 집에서 제대로 만들기는 쉽지 않았는데요. 알토란에 소개된 김하진 요리연구가의 굴국밥 레시피로 만들면 이제 밖에서 사먹는 맛 그대로 집에서 만들 수 있어 좋을듯 합니다. 알토란 김하진 굴국밥 재료 : 봉지 굴 600g, 무 150g, 콩나물 150g, 불린 미역 100g, 쌀뜨물 10컵, 다진 마늘, 멸치액젓, 청양고추, 달걀, 깨소금, 부추, 고춧가루, 김가루 1) 봉지 굴 600g을 흐르는 물에 가볍게 씻고 체에 건져 물기를 제거합니다. 2) 무 150g은 보통 굵기로 채 썰어 준비하고 콩나물 150g은 뿌리를 잘라 씻어 놓습니다. 3) 불린 미역 100g은 짤막하게 잘라 준비합니다. 4) 냄비에 ..

알토란 레시피 임성근의 고등어무조림 만드는법 어제(10월 25일 일요일) 방송된 알토란 가을 활력 밥상 편에 소개된 입에 착착 감기는 임성근 조리기능장의 고등어무조림 만드는법에 대해 알려드릴게요. 고등어무조림 하나면 밥 한 그릇 뚝딱은 기본일 것 같네요. 알토란 임성근 고등어무조림 재료 : 무 800g, 순살 고등어 2마리, 진간장, 멸치액젓, 중간 고춧가루, 고추장, 설탕, 다진 마늘, 후춧가루, 물엿, 양파, 청양고추, 대파 1) 2~3cm 길이로 토막 낸 무 800g은 반으로 자른 후 1cm 두께로 썰어줍니다. 2) 냄비에 무를 깔고 순살 고등어 2마리를 살 부분이 위를 향하도록 넣습니다. 3) 물 2컵, 진간장 4큰술, 멸치액젓, 2큰술을 넣습니다. 4) 중간 고춧가루 5큰술, 고추장 1큰술을 넣..

알토란 레시피 임성근의 고등어구이 & 고등어염지하는법 & 고등어 비린내 제거 하는법 쉬운 듯 어려운게 고등어구이가 아닐까 싶은데요. 10월 25일 일요일 밤에 방송된 알토란에서는 임성근 조리기능장의 비린내 없이 겉은 바삭, 속은 촉촉하게 할 수 있는 고등어구이 방법이 소개되었습니다. 알토란 임성근 고등어구이 재료 : 간장, 청주, 다진 생강, 다진 마늘, 설탕, 레몬 반 개, 고등어 1) 그릇에 물 2컵, 간장 3큰술, 청주 3큰술 반을 넣습니다. 2) 다진 생강 1큰술, 다진 마늘 3큰술, 설탕 3큰술을 넣습니다. 3) 슬라이스한 레몬 반 개를 넣어 간장 염지물을 완성합니다. 4) 간장 염지물에 고등어 2쪽을 넣어 2~3시간 재운 후 건져 물기를 제거합니다. 5) 식용유 4큰술을 넣어 팬을 달군 후 중..

알토란 레시피 원승식 셰프의 연근칩 만드는법 최고의 가을 밥상 알토란 최고의 가을밥상 편에 소개된 원승식 셰프의 연근칩 만드는법에 대해 알려드릴게요. 간단하게 만들어서 먹을 수 있는 건강 간식이어서 집에서 해보시면 좋을 것 같습니다. 아이들도 잘 먹는 연근칩 레시피 시작할게요. 2020/10/20 - [생활정보] - 알토란 원승식 셰프가 알려주는 좋은 연근 고르는법 1) 연근은 최대한 얇게 편 썰어 10분간 물에 담가 전분기를 빼 준비합니다. 2) 키친타월에 연근을 올려 수분을 제거합니다. 3) 나무젓가락에 연근을 끼운 뒤 내열 용기에 걸쳐 전자레인지에 넣고 5분간 돌립니다. 4) 상태를 봐 가며 전자레인지에 다시 5분간 돌려 완성합니다. #알토란 #알토란레시피 #알토란연근칩 #알토란원승식연근칩 #연근칩..