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최고의 요리비결 레시피 성시경의 모시조개탕과 조개찜 만드는법 9월 21일부터 9월 22일 이틀간은 스페셜 게스트로 성시경 씨가 나와서 요리레시피를 알려주셨는데요. 9월 21일 월요일에 방송된 최고의 요리비결에서는 모시조개탕과 조개찜 레시피가 소개되었습니다. 비교적 레시피가 간단해서 따라해보기 좋을듯 합니다. 최고의 요리비결 레시피 성시경의 모시조개탕 -주재료 : 해감한 조개(모시조개, 가리비, 백합/600g) , 마늘(5쪽), 청양고추(1개), 청주(1T), 국간장(1T), 물(5컵) 1) 마늘(5쪽) 편 썰고 청양고추(1개) 어슷 썰어줍니다. 2) 냄비에 다시마(5g), 물(5컵), 조개(모시조개, 가리비, 백합/600g) 넣어 끓입니다. 3) 마늘, 청주(1T) 넣고 한소끔 끓입니다. 4) 국간장(1..

알토란 레시피 최인선 셰프의 오미자청 만드는법 지난 일요일에 방송된 알토란에서는 최인선 셰프의 오미자청 만드는법이 소개되었습니다. 오미자가 건강에도 좋은 만큼 온 가족이 먹을 수 있게 청으로 만들어 보관해두시면 좋을 것 같습니다. 실패없이 간단하게 만드는 알토란 최인선 셰프의 오미자청 만드는법 알려드릴게요. - 알토란 최인선 오미자청 재료 : 오미자5kg, 설탕 4kg, 종이 or 거즈, 고무줄 오미자 5kg은 깨끗이 씻은 후 알맹이만 떼어 내 준비합니다. 오미자 5kg, 설탕 4kg을 골고루 섞은 뒤 통에 담고 남은 설탕 2kg을 넣어줍니다. 통의 입구를 공기가 잘 통하는 종이나 거즈로 덮은 뒤 고무줄로 고정합니다. 뚜껑을 살짝 덮고 반음지에 3개월간 방치한 후 청만 따라내 냉장보관하면 됩니다. #알토..

알토란 레시피 김하진의 소고기뭇국 (소고기무국) 만드는법 - 추석음식 완전정복 1탄 9월 20일 일요일에 방송된 알토란 추석음식 완전정복 1탄에서 나온 김하진 요리연구가의 소고기뭇국(소고기무국)은 개운하고 깔끔한 맛으로 국물맛도, 고기맛도 일품이라고 하네요. 경상도 지방에서는 탕국으로 불리는 소고기뭇국 만드는법 알려드릴게요. 2020/09/22 - [요리레시피] - 알토란 레시피 김하진의 LA갈비구이 (엘에이갈비구이) 만드는법 2020/09/22 - [요리레시피] - 알토란 레시피 임성근의 부추들깨무침 만드는법 2020/09/22 - [요리레시피] - 알토란 레시피 임성근의 오리고기단호박찜 만드는법 & 오리주물럭 만드는법 알토란 추석음식 완전정복 김하진 소고기뭇국 (소고기무국) - 주 재료 : 양지머리 ..

알토란 레시피 김하진의 LA갈비구이 (엘에이갈비구이) 만드는법 9월 20일 일요일 밤에 방송된 알토란 추석음식 완전정복 1탄에서 소개된 김하진 요리연구가의 LA갈비구이(엘에이갈비구이)는 손쉽게 따라할 수 있어 이번 명절에 활용해보셔도 좋을만한 레시피인듯 합니다. 2020/09/22 - [요리레시피] - 알토란 레시피 임성근의 부추들깨무침 만드는법 2020/09/22 - [요리레시피] - 알토란 레시피 임성근의 오리고기단호박찜 만드는법 & 오리주물럭 만드는법 알토란 김하진 LA갈비구이(엘에이갈비구이) - 주 재료 : LA갈비 1.2kg - 양념재료 : 양파 150g, 마늘 50g, 생강 10g, 사과 150g, 배 150, 무 150g, 간장 6큰술, 설탕 2큰술, 조청3큰술, 후춧가루 반 작은술, 참기름..

알토란 레시피 임성근의 부추들깨무침 만드는법 알토란에 소개된 임성근 조리기능장의 부추들깨무침은 앞서 알려드린 오리고기단호박찜과 잘 어울리는 곁들임 반찬이기도 하고, 기본적으로 오리고기와 같이 먹으면 환상궁합을 자랑하는 반찬이라 간편하게 만들어 보시면 좋을 것 같습니다. 2020/09/22 - [요리레시피] - 알토란 레시피 임성근의 오리고기단호박찜 만드는법 & 오리주물럭 만드는법 알토란 임성근 부추들깨무침 재료 : 부추, 양파, 중간 고춧가루, 설탕, 멸치액젓, 들기름, 들깻가루 1) 부추 2줌은 5~6cm 길이로 자르고 양파 반 개는 채 썰어 준비합니다. 2) 손질한 부추와 양파를 고루 섞어줍니다. 3) 중간 고춧가루 1큰술, 설탕 반 큰술, 멸치액젓 2큰술을 넣습니다. 4) 들기름 2큰술, 들깻가루 ..