알토란 신효섭의 전기밥솥으로 뚝딱 초간단 쑥인절미 만드는법 레시피 - 325회 기운이 쑥쑥 봄 제철밥상

알토란 신효섭의 전기밥솥으로 뚝딱 초간단 쑥인절미 만드는법 레시피 - 325회 기운이 쑥쑥 봄제철밥상

3월 7일 방송되는 알토란 325회 기운이 쑥쑥 봄제철밥상 편에서는 신효섭 셰프가 알려주는 전기밥솥으로 뚝딱! 초간단 쑥인절미 레시피가 소개되었습니다. 간단하게 쑥인절미를 전기밥솥으로 만들 수 있어서 집에서 아이들과 만들어 보셔도 좋은 활동이 될 것 같네요.

- 알토란 신효섭 전기밥솥 초간단 쑥인절미 재료 : 쑥 120g, 불린 해찹쌀 3컵, 물 2컵, 소금 5g, 설탕 50g, 쑥 가루 1 큰 술, 참기름 적당량, 볶은 콩가루 적당량

알토란 신효섭 전기밥솥 쑥인절미 만드는법

1) 끓는 물에 손질한 쑥 120g을 넣고 1분 30초~2분간 데친 후 체로 건져 찬물에 담가 물기를 제거한 뒤 가로세로 1cm 길이로 자릅니다.

2) 전기밥솥에 불린 해찹쌀 3컵, 물 2컵, 소금 5g을 넣고 일반 백미 취사를 누릅니다. (*불린 묵은 찹쌀의 경우 물 2컵 반 사용)

3) 30~40분간 백미 취사한 찹쌀밥에 손질한 쑥, 설탕 50g, 쑥 가루 1 큰 술을 넣고 핸드 믹서로 절구를 찧듯이 움직이며 갈아줍니다. (*설탕·쑥 가루는 취향에 따라 가감)

4) 참기름을 손과 쑥떡 표면에 살짝 바른 후 넓은 쟁반에 볶은 콩가루를 적당량 깐 뒤 쑥떡을 올립니다.

5) 쑥떡을 적당히 펼친 후 볶은 콩가루를 뿌리고 나무 주걱을 사용해 쑥인절미를 적당한 크기로 자릅니다.

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