천기누설 간 건강에 도움되는 음식 동부미(배추물김치) - 지방간에 좋은 음식

천기누설 간 건강에 도움되는 음식 동부미(배추물김치) - 지방간에 좋은 음식

배한호 한의사가 항상 냉장고에 비치해 두고 먹는 반찬인 동부미 레시피 알려드릴텐데요. 동부미는 배추로 만든 물김치를 말합니다.

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겨울에 먹는 무 김치의 어원은 동침에서 동치미로 발전한 것인데요. 배추는 기운을 끌어올려 주기 때문에 동부라고 해서 배한호 한의사는 배추물김치를 동부미로 이름 지어 부른다고 하네요.
- 천기누설 간건강에 도움 되는 동부미 재료 : 배추, 무, 생밤, 현미찹쌀가루, 배, 사과, 쪽파, 대파, 생강 등

1) 손질한 배추는 소금을 뿌려 1시간 정도 미리 절여두고, 무는 썰어서 준비합니다.
- 팁 : 배추에 풍부한 미네랄, 비타민 등 수용성 영양소들이 물에 녹아 영양흡수율이 높은게 동부미(배추 물김치) 입니다.
- 팁 : 맵고 따뜻한 성질의 무와 달고 차가운 성질의 배추를 함께 섭취하면 서로를 보완하는 역할을 합니다.

2) 생밤 10톨은 먹기 좋게 편으로 썰어 준비합니다.
- 팁 : 밤에 들어있는 과당 덕분에 배추 물김치(동부미)에 넣으면 소화를 잘 시키고 영양 흡수가 더욱 잘 되게 하기 때문에 넣어주는 것이 좋습니다.

3) 현미 찹쌀가루 1큰술, 물 1컵을 한소끔 끓여 풀을 쑤어줍니다.
- 팁 : 노폐물을 배출해주는 대표 성분인 가바가 현미에 풍부하게 함유되어 있습니다. 가바 성분이 배추와도 궁합이 좋기 때문에 지방간 예방에 도움이 됩니다.

4) 미리 절여둔 배추에 무 반쪽과 배, 사과, 1개를 넣어줍니다.

5) 쪽파와 대파 한 줌, 마늘 10쪽과 생강 1톨을 넣어 준 뒤 식혀둔 현미찹쌀풀을 물에 풀어준 것을 동부미 위로 부어주면 간 건강에 도움이 되는 밥상 위 필수 반찬 배추물김치 완성.

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