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최고의 요리비결 레시피 한명숙 요리연구가의 소고기두릅말이조림 만드는 방법 - 주재료 두릅(230g), 빨강 파프리카(50g), 소고기(불고기감/250g), 참기름(2t), 청주(2t), 후춧가루(약간), 잣가루(1t), 소금(약간), 식용유(약간), 감자 전분(2T), 물(¼컵), 간장(2T), 설탕(1T), 올리고당(1T), 맛술(1T), 다진 마늘(½T) 1) 두릅(230g)은 손질하고 빨강 파프리카(50g)는 굵게 채 썬다. - 팁 : 큰 두릅은 데쳐서 냉동 보관한 뒤에 소고기와 같이 먹으면 맛있어요 2) 참기름(1t), 청주(2t), 후춧가루(약간)를 섞어 밑간 양념을 만든다. 3) 키친타올 위에 소고기(불고기감/250g)를 넓게 펼쳐 수분을 제거한 뒤 밑간 양념한다. - 팁 : 소고기를 말 땐 ..

최고의 요리비결 최요비 레시피 김정은의 모둠 어묵전골 만드는방법 레시피 어묵 외에도 다양한 재료와 고명이 더해지고 죽이나 국수로도 만들어 먹을 수 있는 김정은 요리연구가의 모둠 어묵전골 만드는방법 알려드릴게요. 최고의 요리비결 레시피 최요비 김정은의 모둠 어묵전골 만드는 방법 레시피 - 주재료 : 어묵(320g), 곤약(160g), 데친 실곤약(50g), 삶은 달걀(2개), 무(190g), 표고버섯(45g), 쑥갓(20g), 맛술(4T), 전분(4T), 미소된장(6T), 가다랑어포(10g), 물(5T), 쌀뜨물(3컵) - 배추말이 재료 : 배추(730g), 당근(165g), 미나리(15g) - 다시마 밑국물 재료 : 물(10컵), 다시마(10g) 1) 무(190g)는 큼직하게 썰어 껍질을 벗긴 뒤 모서리..

최고의 요리비결 레시피 최요비 이특 신동의 묵은지 부대찌개 & 깍두기 볶음밥 만드는 방법 레시피 사골 육수와 묵은지, 베이크드 빈스를 활용한 묵은지부대찌개와 깍두기가 들어가 아삭한 식감이 좋은 깍두기 볶음밥 레시피 알려드릴게요. 최고의 요리비결 최요비 레시피 이특 신동의 묵은지 부대찌개 만드는 방법 레시피 - 주재료 : 묵은지(1컵), 체더치즈(20g), 베이크드 빈스(2T), 소시지(130g), 통조림 햄(50g), 양파(50g), 송송 썬 대파(40g), 우동사리(200g), 시판 사골육수(2½컵) - 양념장 재료 : 맛술(1T), 고추장(½T), 고춧가루(1T), 다진 마늘(1T) 1) 고춧가루(1T), 다진 마늘(1T), 고추장(½T), 맛술(1T)을 섞어 양념장을 만든 뒤 30분 정도 숙성시킨다..

2월 7일 목요일에 방송된 최고의 요리비결 설특집편 이특 신동의 간장불백과 대파무침 레시피 알려드릴게요. 최고의 요리비결 이특 신동의 간장불백 만드는 방법 - 주재료 : 돼지고기(뒷다리살/300g), 대파(25g), 양파(70g),통깨(약간) - 양념장 재료 : 설탕(½T), 간장(2T), 참기름(½T), 생강가루(1t), 청주(1T), 올리고당(1T), 후춧가루(약간), 다진 마늘(1T) 1) 돼지고기(뒷다리살/300g)는 키친타월로 감싸 핏물을 제거한다 - 팁 : 돼지고기는 부드러운 식감이 좋은 뒷다리살로 준비해주세요. - 팁 : 돼지고기는 핏물을 제거해주면 잡내가 쉽게 제거되고 담백한 맛이 살아요 2) 간장(2T), 다진 마늘(1T), 설탕(½T), 생강가루(1t),청주(1T), 올리고당(1T), ..

최고의 요리비결 레시피 최요비 이특 신동의 골뱅이무침 & 치즈달걀말이 만드는 방법 레시피 최고의 요리비결 레시피 최요비 이특 신동의 골뱅이무침 만드는 방법 - 주재료 : 골뱅이(150g), 진미채(50g), 오이(60g),당근(60g),대파채(30g), 삶은 소면(50g), 검은깨(1t) - 양념장 재료 : 식초(1T), 설탕(1t), 골뱅이국물(2T), 깨소금(약간),고춧가루(1T), 초고추장(5T) ------------------------------- 1) 골뱅이(150g)는 체에 밭쳐 국물과 건더기를 분리한다. 2) 진미채(50g)는 골뱅이 국물에 잠시 담근 뒤 먹기 좋게 자른다 - 팁 : 골뱅이 국물에 진미채를 잠시 담가주면 식감이 부드러워지고 양념이 고루 스며들어요 - 팁 : 먹기 좋게 자른..