냉장고를 부탁해 레시피 이홍기 냉장고 ^ 초대요리 집들이요리 게튀김 찜닭요리 유현수 셰프의 깜짝놀랄게닭 만드는 방법 레시피

냉장고를 부탁해 레시피 이홍기 냉장고 ^ 초대요리 집들이요리 게튀김 찜닭요리 유현수 셰프의 깜짝놀랄게닭 만드는 방법 레시피

#요리 #요리레시피 #냉장고를부탁해레시피 #냉장고를부탁해이홍기 #냉부이홍기 #유현수깜짝놀랄게닭 #냉부이홍기유현수깜짝놀랄게닭 #게요리 #찜닭요리

 

 

냉장고를 부탁해 이홍기 냉장고 요리대결 편에 소개된 유현수 셰프의 깜짝놀랄게닭은 시판되는 양념제품으로 만드는 손쉽게 따라하는 게튀김범벅과 찜닭요리로 비교적 조리법이 어렵지 않으니 레시피 응용하셔서 만들어보시면 좋을 것 같네요

- 재료 : 순살프라이드치킨, 메밀소바라면, 감자, 파프리카, 대게내장, 게, 깻잎장아찌, 라조장, 굴소스, 참깨소스 등

1) 뜨거운 물에 순살프라이드치킨을 데쳐 기름기를 빼고 물로 씻어 튀김옷을 벗긴다.

2) 튀김옷 벗긴 순살프라이드치킨을 끓는 물에 넣고 삶는다.

3) 삶은 메밀소바면을 찬물에 헹군 뒤 체에 밭쳐 물기를 뺀다.

4) 참깨소스, 굴소스, 라조장을 1:1:1 비율로 섞는다.

 

 

5) 4)에 설탕과 다진 마늘을 넣어 찜닭소스를 만든다.

6) 돼지안심을 적당한 크기로 썬 뒤, 치킨을 삶던 냄비에 넣고 함께 끓인다.

7) 찜닭소스를 넣고 끓이다가 양념이 배면 국물을 덜어내고 조린다.

8) 찜닭에 익힌 감자와 적당한 크기로 썬 파프리카, 깻잎장아찌, 양파를 넣고 조린다.

9) 먹기좋은 크기로 자른 게에 밀가루를 묻혀 튀긴다.

10) 튀긴 게를 건져 다시 밀가루를 묻힌다.

11) 튀긴 게를 땅콩과 함께 다시 튀긴다.

12) 대게내장에 매운치킨소스, 물엿을 넣고 참깨를 빻아 넣어 잘 섞어준다.

13) 메밀소바면에 참기름을 넣고 링 모양으로 담는다.

14) 튀긴 게를 건져 범벅소스에 버무린다.

15) 찜닭에 전분물을 넣어 농도를 조절한다.

16) 접시에 찜닭을 담고 게튀김범벅을 얹어 마무리하면 완성.