살림9단 만물상 전자렌지로 만드는 10분 초간단 딸기쨈(딸기잼) 만드는 방법 레시피, 만물상 맑은 육개장 레시피, 만물상 숙주 길쭉 완자 레시피

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이번에 알려드리는 정보는 어제 밤 11시에 방송된 살림9단의 만물상에 소개된 물가타파 제철 보양 밥상에 나온 요리레시피입니다. 요즘 먹으면 좋을 저렴하고 영양 가득한 식재료는 숙주나물과 돼지고기 앞다리, 뒷다리살, 그리고 팽이버섯이 소개가 되었는데요.

소고기는 항상 돼지고기보다 비싼 식재료지만 돼지고기 부위 중 앞다리살, 뒷다리살은 가장 저렴한 부위이기도 합니다. 삼겹살이나 목살에 비해 굉장히 저렴한 부위여서 저희집에서도 자주 챙겨먹는 부위이기도 한데요. 돼지고기 앞다리살과 뒷다리살은 양질의 단백질과 영양소를 얻을 수 있어 다이어트 하시는 분들에게도 좋구요. 우리의 주식인 탄수화물을 대사시키는 비타민B1이 소고기의 10배가 들어있다고 하니 꼭 챙겨드시면 좋을 식재료이구요.

 

 

3월은 꽃샘추위가 기승을 부리다 보니 지금이 가장 면역력을 높여야 하는 시기이기도 하다고 해요. 면역력 키워주는데 버섯만큼 좋은 식재료가 없고, 버섯 중에서도 팽이버섯이 가장 저렴한데요. 가격은 저렴하지만 영양소가 듬뿍 들어있고 어느 요리에다 넣어도 활용도가 높은 식재료중 하나입니다.

그리고 봄에는 미세 먼지나 황사가 우리 건강을 위협하는데요. 숙주나물의 경우 녹두가 숙주 나물로 발아하는 과정에서 좋은 영양소가 약 40배 가량 증가한다고 합니다. 그래서 숙주 나물 속 풍부한 비타민은 봄철 먼지나 황사로부터 기관지를 지켜주는 역할을 한다고 해요.

살림9단의 만물상 전자레인지로 만드는 10분 딸기잼 레시피

1) 소금물에 씻어 꼭지를 뗀 딸기를 볼에 넣고 으깨기

2) 설탕을 넣고 잘 섞은 후 레몬즙을 넣어 잡 냄새 잡기

3) 전자레인지에 8~10분간 돌리기

4) 얼음물에 빠르게 중탕해서 맛과 색을 유지해준다.

살림9단 만물상 맑은 육개장 만드는 방법 레시피

1) 양파, 대파 잎, 다시마, 매운 고추, 당근, 우엉 등 자투리 채소를 끓여 육수를 낸다. 채소 육수는 15분 정도 끓여준다.

2) 돼지고기에 간장 양념(생강즙+청주+양조간장)을 한 후 센불에서 노릇하게 구워준다.

3) 냄비에 육수, 채소, 유부, 숙주, 참기름, 구운 돼지고기를 넣고 끓인다.

4) 다진 마늘, 소금, 간장, 후추로 간을 맞춰주고

5) 대파를 넣고 끓이다가 마지막에 부추를 올려주면 완성.

살림9단의 만물상 숙주 길쭉 완자 만드는 방법 레시피

재료 - 팽이버섯, 숙주나물, 다진 돼지고기, 우엉, 당근, 달래, 달걀, 소금, 생강즙, 청양고추, 설탕, 전분가루, 식용유

1) 볼에 달걀을 풀고 소금, 생강즙, 청양고추, 설탕, 전분가루를 넣고 섞는다.

2) 돼지고기와 숙주, 그 외 당근, 우엉 등 다양한 채소를 넣고 손등으로 눌러가며 버무려준다.

3) 손으로 길쭉한 완자의 모양을 만들고 달궈진 기름에 넣어 튀기면 완성.