알토란 레시피 원승식 셰프의 햇양파식초 만드는 방법

알토란 레시피 원승식 셰프의 햇양파식초 만드는 방법
각종 요리에 활용할 수 있는 햇양파식초 레시피가 지난 5월 31일에 방송된 알토란에 소개 되었습니다.

- 알토란 원승식 셰프의 햇양파식초 재료 : 양파 2kg, 식초, 황설탕

1) 2kg을 1cm 두께로 썬 후 통풍 잘 되는 곳에서 이틀간 말려줍니다.

2) 열탕 소독한 병에 말린 양파 300g을 넣어줍니다.

3) 시판 식초 1병(1.8리터)에 황설탕 4큰술을 넣어 섞어줍니다.

4) 3주간 숙성 후 건더기를 건지고 남은 식초물을 한 달간 숙성하면 완성.

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